Лодочки из баклажанов в духовке
Ингредиенты
- Баклажан
- 700 г
- Лук репчатый
- 250 г
- Масло подсолнечное
- 2 ст.л.
- Красный болгарский перец
- 150 г
- Фарш
- 350 г
- Соль
- г
- Смесь специй
- г
- Лук репчатый, зеленый или зеленый (включая ботву и луковицу), сырой
- 3 веточки
- Майонез
- г
- Сыр
- 150 г
- Энергетическая ценность
- 352.2 кКал
- Жиры
- 25.8 г
- Белки
- 17.6 г
- Углеводы
- 13.5 г
- Пищевые волокна
- 4.9 г
- Холестерин
- 65.5 мг
- Вода
- 220.5 г
- Натрий
- 178.9 мг
- Магний
- 42.1 мг
- Кальций
- 203.9 мг
- Железо
- 1.2 мг
- Калий
- 602.9 мг
- Фолиевая кислота
- 57.8 мкг
- Витамин С
- 39.4 мг
- Витамин А
- 118.3 IU
- Витамин Д
- 0.1 IU
- Витамин Е
- 3.2 мг
- Насыщенные жиры
- 9.9 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Промыть баклажаны, обсушить бумажным полотенцем и разрезать вдоль на две части.
Шаг 2
Сделать на мякоти баклажанов сетку из надрезов крест-накрест. Подсолить и отложить на 20 минут.
Шаг 3
Луковицу нарезать кубиками и обжаривать на разогретом в сковороде масле, пока лук не станет мягким.
Шаг 4
Болгарский перец промыть, вырезать сердцевину с семенами. Разрезать перец на кусочки и добавить к луку. Обжаривать, пока перец немного не размягчится.
Шаг 5
Ложкой удалить мякоть из баклажанов, нарезать ее кусочками.
Шаг 6
Добавить баклажановую мякоть в сковороду с овощами и обжаривать 5 минут.
Шаг 7
Смешать с овощами фарш, приправить солью и специями. Жарить 10 минут до готовности.
Шаг 8
Приготовленной начинкой наполнить "лодочки" из баклажанов.
Шаг 9
Промыть и мелко нарезать зеленый лук, посыпать им баклажаны. Сверху смазать их майонезом и щедро посыпать тертым сыром.
Шаг 10
Смазать форму или противень маслом, разложить баклажаны и отправить на 30-35 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.
Совет
