Летний борщ из молодой свеклы
Ингредиенты
Порции
6
- Мацони
- 1 л
- Свекла
- 2 шт.
- Картофель, сырой, кожура
- 2 шт.
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 3 шт.
- Корнишоны
- 2 шт.
- Укроп
- 40 г
- Лук репчатый, зеленый или зеленый (включая ботву и луковицу), сырой
- 40 г
- Соль
- г
- Сметана
- г
- Энергетическая ценность
- 223.3 кКал
- Жиры
- 10.0 г
- Белки
- 11.8 г
- Углеводы
- 22.2 г
- Пищевые волокна
- 3.6 г
- Натрий
- 204.9 мг
- Кальций
- 266.2 мг
- Железо
- 3.2 мг
- Калий
- 797.0 мг
- Насыщенные жиры
- 1.0 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
30 мин
Шаг 1
Свеклу и картофель помыть, отварить, почистить и нарезать тонкими брусочками.
Шаг 2
Яйца сварить, снять скорлупу, мелко нарезать.
Шаг 3
Огурцы вымыть, обсушить полотенцем, нарезать брусочками.
Шаг 4
Зелень вымыть, мелко порубить.
Шаг 5
Овощи положить в глубокую посуду, добавить яйца, влить мацони, посолить и дать настояться. Каждую порцию посыпать измельченной зеленью.
Совет
Этот необыкновенно вкусный летний суп начинают готовить, когда появляется молодая свекла. Использовать можно любую кисломолочную основу, но нежнее всего борщ получается на мацони.
