Кюкю (азербайджанский омлет с зеленью)
Ингредиенты
Порции
4
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 5 шт.
- Зелень
- г
- Мука
- 4 ст.л.
- Йогурт, греческий, простой, обезжиренный
- 150 мл
- Несоленое масло
- 20 г
- Энергетическая ценность
- 261.1 кКал
- Жиры
- 13.4 г
- Белки
- 18.5 г
- Углеводы
- 17.2 г
- Пищевые волокна
- 2.1 г
- Холестерин
- 318.6 мг
- Вода
- 111.9 г
- Натрий
- 135.5 мг
- Магний
- 43.4 мг
- Кальций
- 118.2 мг
- Железо
- 2.2 мг
- Калий
- 265.2 мг
- Фолиевая кислота
- 53.9 мкг
- Витамин С
- 0.5 мг
- Витамин А
- 214.8 IU
- Витамин Д
- 1.6 IU
- Витамин Е
- 1.1 мг
- Насыщенные жиры
- 5.8 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
25 мин
Шаг 1
Подготовить ингредиенты. Зелень промыть, обсушить и нарезать как можно мельче.
Шаг 2
Белки отделить от желтков. Белки взбить до пены. Желтки взболтать вилкойДобавить к желткам йогурт, размешать.
Шаг 3
Добавить муку, перемешать еще раз до однородности.Добавить приправу (примерно 1/2 чайной ложки) и зелень, перемешать.
Шаг 4
Аккуратно ввести взбитые белки, перемешать.Форму для выпечки смазать сливочным маслом и вылить в нее яичную смесь.Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.Омлет с зеленью готов! Приятного аппетита!
Совет
Блюдо с забавным названием «кюкю» — это всего лишь азербайджанский омлет с зеленью. Зелень можно взять любую — по вкусу, главное, чтобы ее было много. В омлет из пяти мы добавили пучок укропа, кинзы и зеленого лука. Рецептов приготовления кюкю существует множество: предложенный вариант омлета близок к яичному пирогу — среди ингредиентов есть натуральный йогурт и мука.
