Куриный холодец с желатином
Ингредиенты
Порции
6
- Курица
- 2 кг
- Желатин
- 25 г
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Морковь
- 2 шт.
- Корень сельдерея
- 1 шт.
- Черный перец горошком
- 10 шт.
- Лавровый лист
- 2 шт.
- Чеснок
- 4 шт.
- Энергетическая ценность
- 822.3 кКал
- Жиры
- 49.9 г
- Белки
- 64.9 г
- Углеводы
- 25.9 г
- Пищевые волокна
- 3.3 г
- Холестерин
- 300.0 мг
- Вода
- 334.2 г
- Натрий
- 339.0 мг
- Магний
- 93.2 мг
- Кальций
- 142.0 мг
- Железо
- 5.7 мг
- Калий
- 1082.8 мг
- Фолиевая кислота
- 116.5 мкг
- Витамин С
- 26.7 мг
- Витамин А
- 1136.4 IU
- Витамин Д
- 0.0 IU
- Насыщенные жиры
- 14.2 г
- Добавленный сахар
- 0.9 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
3ч
Шаг 1
Курицу вымыть, разрезать на куски. Чеснок почистить, измельчить. Морковь очистить.
Шаг 2
Курицу поставить варить. Снять пену. Добавить неочищенный лук, морковь, перец, корень сельдерея, лавровый лист, соль. Все перемешать и варить 60 минут.
Шаг 3
Из бульона достать овощи, лавровый лист, корень сельдерея, курицу. Бульон процедить. Затем разведенный желатин влить в бульон и помешать. Дать закипеть, выключить. Отделить мясо от костей, нарезать кусочками. Морковь порезать кружочками.
Шаг 4
В форму разложить кусочки курицы, морковь, чеснок и залить бульоном с желатином. Накрыть форму. Поставить в холодильник.
Совет
Куриный холодец замечательная закуска на праздник. Про подаче украсьте блюдо веточкой укропа.
