Крутоб - национальное таджикское блюдо
Ингредиенты
Порции
4
- Лаваш
- 1 шт.
- Лук репчатый
- 2 шт.
- Помидоры
- 2 шт.
- Корнишоны
- 2 шт.
- Кефир
- 0.5 л
- Соль
- г
- Зелень
- г
- Энергетическая ценность
- 250.1 кКал
- Жиры
- 2.1 г
- Белки
- 11.5 г
- Углеводы
- 46.4 г
- Пищевые волокна
- 2.7 г
- Холестерин
- 6.5 мг
- Вода
- 225.6 г
- Натрий
- 390.8 мг
- Магний
- 42.2 мг
- Кальций
- 236.7 мг
- Железо
- 1.2 мг
- Калий
- 472.3 мг
- Фолиевая кислота
- 47.0 мкг
- Витамин С
- 10.0 мг
- Витамин А
- 241.9 IU
- Витамин Д
- 1.3 IU
- Витамин Е
- 0.3 мг
- Насыщенные жиры
- 1.0 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
40 мин
Шаг 1
В ингредиентах написано "лаваш", так как в списке не было нужной лепешки, но в рецепте используется специальная слоеная лепешка "Фатир". Лепешку рвем руками в глубокую миску (в нашем случае специальная тарелка для крутоба).
Шаг 2
Кефир ( в оригинальном рецепте "Чека", которую в России сложно найти) разогреваем, не доводя до кипения. И немного солим. Заливаем лепешку теплым кефиром
Шаг 3
Нарезаем лук полукольцами.Обжариваем до золотистого цвета. Выкладываем сверху лепешки, масло оставляем в сковороде.Масло еще слегка разогреть и залить лепешку горячем маслом.
Шаг 4
Нарезаем овощи и много зелени, и выкладываем все в тарелку!
Шаг 5
Крутоб готов!
Совет
Это блюдо готовит муж, так как он привез этот рецепт из Таджикистана. Особенность этого блюда - то, что оно без мяса, но на вкус как будто мясное блюдо! Любимым оно стало для нас и наших гостей, так как среди моих подруг есть две вегетарианки, которые не едят мясо. Готовим на праздники, если знаем, что они заглянут в гости! Готовится легко и быстро, а мы рады что можем угостить наших гостей-вегетарианцев вкусным блюдом, ведь большинство праздничных блюд не обходится без мясных продуктов, а нам не приходится переживать, что кто-то из наших друзей останется голодным) И конечно же все остальным с друзья с удовольствием кушают наш Крутоб!))
