Красный борщ из свеклы
Ингредиенты
- Говядина на косточке
- 700 г
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Морковь
- 2 шт.
- Свекла
- 300 г
- Уксус 9%
- 1 ст.л.
- Сахарный песок
- 1 ч.л.
- Томатная паста
- 2 ст.л.
- Масло подсолнечное
- 2 ст.л.
- Капуста белокочанная
- 300 г
- Укроп
- 0.5 пуч.
- Чеснок
- 4 г
- Лавровый лист
- 2 шт.
- Соль
- г
- Молотый перец
- г
- MAGGI® Приправа Весенняя зелень
- 1 ст.л.
- Энергетическая ценность
- 400.6 кКал
- Жиры
- 22.5 г
- Белки
- 31.1 г
- Углеводы
- 17.7 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты, промойте мясо.
Шаг 2
Поместите мясо в кастрюлю, налейте холодную воду и доведите до кипения. Очистите 1 морковь и добавьте в кастрюлю. Варите бульон 1 час, периодически снимая пену. Затем добавьте лавровый лист и варите ещё 10-15 минут до готовности мяса.
Шаг 3
Выньте мясо, морковь и лавровый лист из бульона, процедите его и верните на огонь. Нашинкуйте капусту и поместите в кипящий бульон. Очистите картофель, нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю, варите 15 минут.
Шаг 4
Приготовьте зажарку: измельчите лук, очистите морковь и свеклу и натрите их на крупной терке. Разогрейте в сковороде масло, выложите лук, через минуту добавьте морковь, перемешайте. Обжаривайте 3-4 минуты. Затем добавьте свеклу, обжаривайте 1 минуту и добавьте уксус, сахар и томатную пасту.
Шаг 5
Добавьте MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ, 2 половника мясного бульона и сахар. Перемешайте и тушите под крышкой 20 минут.
Шаг 6
По готовности переложите зажарку в кастрюлю с бульоном. Нарежьте мясо на порционные кусочки и добавьте в кастрюлю. Убавьте огонь до минимума и томите несколько минут при слабом кипении. Измельчите чеснок и добавьте с солью суп.
Шаг 7
Подавайте со сметаной и черным хлебом.
Совет
