Котлеты из баклажанов в духовке
Ингредиенты
Порции
8
- Баклажан
- 1 кг
- Красный болгарский перец
- 2 шт.
- Сыр
- 100 г
- Соль
- г
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Чеснок
- 2 г
- Петрушка
- 1 пуч.
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 1 шт.
- Овсяные хлопья
- 90 г
- Семена кунжута
- 80 г
- Оливковое масло
- 1 ст.л.
- Энергетическая ценность
- 222.0 кКал
- Жиры
- 12.4 г
- Белки
- 8.9 г
- Углеводы
- 21.8 г
- Пищевые волокна
- 7.2 г
- Сахар
- 6.7 г
- Холестерин
- 42.0 мг
- Вода
- 175.7 г
- Натрий
- 114.5 мг
- Магний
- 78.9 мг
- Кальций
- 250.1 мг
- Железо
- 5.2 мг
- Калий
- 524.5 мг
- Фолиевая кислота
- 72.8 мкг
- Витамин С
- 57.5 мг
- Витамин А
- 214.9 IU
- Витамин Д
- 0.2 IU
- Витамин Е
- 1.5 мг
- Насыщенные жиры
- 3.7 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч
Шаг 1
Опустить перцы и баклажаны целиком в подсоленную воду. Довести до кипения, а затем варить 5 минут, чтобы они стали мягкими.
Шаг 2
Остудить овощи и очистить от кожуры.
Шаг 3
Нарезать баклажаны и перцы кубиками и измельчить при помощи блендера до консистенции пюре.
Шаг 4
Добавить мягкий сыр, перемешать и посолить по вкусу.
Шаг 5
Измельчить лук, чеснок и зелень, добавить в сырно-овощную смесь.
Шаг 6
Вмешать в "фарш" яйцо, хлопья и кунжут.
Шаг 7
Добавить оливковое масло, хорошо перемешать и слепить котлеты.
Шаг 8
Застелить противень пергаментом или немного смазать маслом. Выложить на него заготовки для котлет.
Шаг 9
Запекать в духовке при 190 градусах 20-40 минут.
Совет
Очень вкусные котлеты или тефтели без мяса, которые подойдут для оволактовегетарианцев. Вместо пармезана возьмите любой мягкий сыр, например, фету или брынзу; при желании можно использовать и твердый. Овсяные хлопья легко заменить панировочными сухарями, отрубями или манной крупой.
