Как приготовить блюдо - Котлеты из баклажанов в духовке?

Name: Котлеты из баклажанов в духовке
Cook time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 1 кг Баклажан; 2 шт. Красный болгарский перец; 100 г Сыр; 1 шт. Лук репчатый; 2 г Чеснок; 1 пуч. Петрушка; 90 г Овсяные хлопья; 80 г Семена кунжута; 1 ст.л. Оливковое масло

Рецепт за 9 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час ⌚

Котлеты из баклажанов в духовке

1ч

Легкий

222.0 кКал

20 августа 2026

853

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Баклажан: 1 кг
Красный болгарский перец: 2 шт.
Сыр: 100 г
Соль: г
Лук репчатый: 1 шт.
Чеснок: 2 г
Петрушка: 1 пуч.
Яйцо, целое, сырое, свежее: 1 шт.
Овсяные хлопья: 90 г
Семена кунжута: 80 г
Оливковое масло: 1 ст.л.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Опустить перцы и баклажаны целиком в подсоленную воду. Довести до кипения, а затем варить 5 минут, чтобы они стали мягкими.

Шаг 2

Остудить овощи и очистить от кожуры.

Шаг 3

Нарезать баклажаны и перцы кубиками и измельчить при помощи блендера до консистенции пюре.

Шаг 4

Добавить мягкий сыр, перемешать и посолить по вкусу.

Шаг 5

Измельчить лук, чеснок и зелень, добавить в сырно-овощную смесь.

Шаг 6

Вмешать в "фарш" яйцо, хлопья и кунжут.

Шаг 7

Добавить оливковое масло, хорошо перемешать и слепить котлеты.

Шаг 8

Застелить противень пергаментом или немного смазать маслом. Выложить на него заготовки для котлет.

Шаг 9

Запекать в духовке при 190 градусах 20-40 минут.

Совет

Очень вкусные котлеты или тефтели без мяса, которые подойдут для оволактовегетарианцев. Вместо пармезана возьмите любой мягкий сыр, например, фету или брынзу; при желании можно использовать и твердый. Овсяные хлопья легко заменить панировочными сухарями, отрубями или манной крупой.