Как приготовить блюдо - Колбаса рубленая домашняя?

Name: Колбаса рубленая домашняя
Cook time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients: 500 г Свинина без кости; 3 г Чеснок; 1 шт. Лук репчатый; 0.5 ч.л. Горчица; 150 г Свиное сало; 1 ст.л. Масло подсолнечное

Рецепт за 5 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час ⌚

Колбаса рубленая домашняя

1ч

Средний

2192.2 кКал

20 августа 2026

470

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 1

Свинина без кости: 500 г
Свиные кишки: г
Чеснок: 3 г
Лук репчатый: 1 шт.
Горчица: 0.5 ч.л.
Соль: г
Черный молотый перец: г
Свиное сало: 150 г
Масло подсолнечное: 1 ст.л.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Свинину и сало промыть, нарезать небольшими кусочками.

Шаг 2

Лук и чеснок пропустить через мясорубку, добавить к мясу вместе с солью, перцем и горчицей. Тщательно перемешать.

Шаг 3

Свиные кишки хорошо промыть и начинить их фаршем. Завязать свободные концы оболочки узлами, свернуть получившуюся колбасу колечком, перевязать нитками, по всей поверхности проколоть обочку иголкой или зубочисткой.

Шаг 4

Поместить колбасу в кипящую воду и варить 15 минут на медленном огне.

Шаг 5

Противень застелить пергаментной бумагой, выложить колбасу, смазать ее растительным маслом. Выпекать в духовке 10 — 15 минут при температуре 180 градусов. Подавать колбасу рекомендуется с овощами гриль и свежими овощами по вкусу.

Совет

Колбаса рубленая домашняя в отличие от других колбас получается более мясистой и сочной. Вкусная и по-настоящему мясная рубленая колбаса, приготовленная в домашних условиях, безусловно, порадует каждого любителя мяса.