Колбаса рубленая домашняя
Ингредиенты
Порции
1
- Свинина без кости
- 500 г
- Свиные кишки
- г
- Чеснок
- 3 г
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Горчица
- 0.5 ч.л.
- Соль
- г
- Черный молотый перец
- г
- Свиное сало
- 150 г
- Масло подсолнечное
- 1 ст.л.
- Энергетическая ценность
- 2192.2 кКал
- Жиры
- 184.2 г
- Белки
- 114.6 г
- Углеводы
- 12.1 г
- Пищевые волокна
- 1.7 г
- Сахар
- 3.4 г
- Холестерин
- 442.5 мг
- Вода
- 449.7 г
- Натрий
- 304.6 мг
- Магний
- 142.5 мг
- Кальций
- 81.1 мг
- Железо
- 4.9 мг
- Калий
- 2063.6 мг
- Фолиевая кислота
- 14.9 мкг
- Витамин С
- 10.2 мг
- Витамин А
- 0.1 IU
- Витамин Е
- 8.3 мг
- Насыщенные жиры
- 65.9 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч
Шаг 1
Свинину и сало промыть, нарезать небольшими кусочками.
Шаг 2
Лук и чеснок пропустить через мясорубку, добавить к мясу вместе с солью, перцем и горчицей. Тщательно перемешать.
Шаг 3
Свиные кишки хорошо промыть и начинить их фаршем. Завязать свободные концы оболочки узлами, свернуть получившуюся колбасу колечком, перевязать нитками, по всей поверхности проколоть обочку иголкой или зубочисткой.
Шаг 4
Поместить колбасу в кипящую воду и варить 15 минут на медленном огне.
Шаг 5
Противень застелить пергаментной бумагой, выложить колбасу, смазать ее растительным маслом. Выпекать в духовке 10 — 15 минут при температуре 180 градусов. Подавать колбасу рекомендуется с овощами гриль и свежими овощами по вкусу.
Совет
Колбаса рубленая домашняя в отличие от других колбас получается более мясистой и сочной. Вкусная и по-настоящему мясная рубленая колбаса, приготовленная в домашних условиях, безусловно, порадует каждого любителя мяса.
