Классическая окрошка
Ингредиенты
Порции
4
- Говяжье филе
- 300 г
- Квас
- 1.5 л
- Корнишоны
- 3 шт.
- Картофель, сырой, кожура
- 4 шт.
- Редис
- 4 шт.
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 4 шт.
- Сметана
- г
- Соль
- 0.5 ч.л.
- Сахарный песок
- 0.25 ч.л.
- Лук репчатый, зеленый или зеленый (включая ботву и луковицу), сырой
- 1 пуч.
- Укроп
- 0.5 пуч.
- Петрушка
- 0.5 пуч.
- Энергетическая ценность
- 427.5 кКал
- Жиры
- 10.9 г
- Белки
- 28.8 г
- Углеводы
- 57.0 г
- Пищевые волокна
- 5.1 г
- Натрий
- 664.6 мг
- Кальций
- 137.9 мг
- Железо
- 9.0 мг
- Калий
- 1220.5 мг
- Насыщенные жиры
- 3.9 г
- Добавленный сахар
- 6.6 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
40 мин
Шаг 1
Сварите яйца и неочищенный картофель, остудите и почистите.Мелко нарежьте зелень, добавьте к ней соль, помните деревянной толкушкой, пока зелень не даст сок.
Шаг 2
Нарежьте огурцы и яйца крупными кубиками. Картофель нарежьте крупными брусочками.
Шаг 3
Редис порежьте мелкими кубиками или натрите на тёрке.
Шаг 4
Нарежьте мясо кубиками и смешайте все ингредиенты в кастрюле. Залейте окрошечную смесь охлажденным квасом.
Шаг 5
Добавьте сахар, соль и сметану и блюдо готово.
Совет
Традиционная окрошка - это холодный суп на квасе. В идеале используют домашний белый хлебный квас, но его можно заменить магазинным квасом для окрошки.
