Кабачки запеченные в фольге

Кабачок промыть водой, разрезать вдоль на две части, после чего из каждой вынуть ложкой мякоть и нарезать небольшими кусочками.

Помидоры промыть и нарезать брусочками. Репчатый лук очистить и нарезать кубиками.

Фарш выложить в глубокую емкость, добавить кабачок, помидоры, лук, соль, молотый перец и тщательно перемешать.

Сыр натереть на терке, после чего смешать с майонезом и томатной пастой до однородности, добавив соль и перец.

Кабачок начинить фаршем, сверху смазать приготовленным соусом, завернуть в фольгу и поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Затем вынуть из духовки, сделать надрез поверх фольги и поставить запекаться до появления сырной корочки.

Готовый кабачок нарезать порционными кусочками и подавать к столу.