Жаркое из телятины с базиликом
Ингредиенты
Порции
6
- Телятина
- 800 г
- Томатная паста
- 5 ст.л.
- Картофель, сырой, кожура
- 4 шт.
- Говяжий фарш
- 100 г
- Яичный желток
- 1 шт.
- Чеснок
- 1 г
- Белый хлеб
- 50 г
- Базилик
- 30 г
- Розмарин
- 4 веточки
- Несоленое масло
- 30 г
- MAGGI® Бульон c говядиной на косточке
- 3 ст.л.
- Энергетическая ценность
- 345.4 кКал
- Жиры
- 15.2 г
- Белки
- 33.2 г
- Углеводы
- 20.6 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 30 мин
Шаг 1
Базилик промыть и нарезать. Чеснок очистить и мелко нарезать. Картофель очистить, промыть и разрезать на 4 части.
Шаг 2
Хлеб покрошить и смешать с 1 ст.л. томатной пасты. Добавить фарш, яичный желток, базилик, чеснок и 2 ст.л. МАГГИ® Бульон c говядиной на косточке.
Шаг 3
В телятине сверху сделать надрез на половину толщины куска. Начинить мясо готовым фаршем и зашить разрез или сколоть зубочистками.
Шаг 4
В сковороде разогреть сливочное масло и обжаривать 4 ст.л. томатной пасты 1-2 минуты. Добавить 1 ст.л. МАГГИ® Бульон c говядиной на косточке и 200 мл воды. Выложить мясо и картофель. Сверху положить розмарин.
Шаг 5
Выпекать в духовке 1 час до готовности при 220 градусах.
Совет
Чтобы добавить нотку свежести в жаркое, попробуйте заменить базилик на тархун. Пряная зелень подарит мясу необычный аромат.
