Жареные баклажаны с картофелем
Ингредиенты
Порции
4
- Баклажан
- 4 шт.
- Красный болгарский перец
- 1 шт.
- Масло подсолнечное
- 2 ст.л.
- Картофель, сырой, кожура
- 4 шт.
- Черный молотый перец
- 0.5 ч.л.
- Соль
- 1 ч.л.
- Энергетическая ценность
- 230.3 кКал
- Жиры
- 9.3 г
- Белки
- 6.3 г
- Углеводы
- 34.7 г
- Пищевые волокна
- 13.0 г
- Вода
- 413.9 г
- Натрий
- 988.0 мг
- Магний
- 74.3 мг
- Кальций
- 66.3 мг
- Железо
- 4.6 мг
- Калий
- 1257.6 мг
- Фолиевая кислота
- 104.5 мкг
- Витамин С
- 67.6 мг
- Витамин А
- 62.0 IU
- Витамин Е
- 5.0 мг
- Насыщенные жиры
- 1.0 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
30 мин
Шаг 1
Картофель очистить от кожуры, порезать на 2 части и сварить в подсоленной воде до готовности.
Шаг 2
Баклажаны и перец вымыть, нарезать маленькими кусочками и обжарить в масле в течение 10 минут.
Шаг 3
Добавить картофель к овощам, приправить солью, перцем и жарить еще 8 минут на среднем огне.
Совет
Жареные баклажаны с картофелем и сметаной прекрасно подойдут к запечёному мясу. Перед подачей не забудьте украсить блюдо веточкой розмарина.
