Как приготовить блюдо - Хрустящие пирожки с мясом, сыром и опятами?

Name: Хрустящие пирожки с мясом, сыром и опятами
Cook time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 125 г Несоленое масло; 250 г Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 2 ст.л. Вода; 1 шт. Лук репчатый; 200 г Опята; 2 ст.л. Масло подсолнечное; 500 г Говяжий фарш; 50 г Твердый сыр; 1 ч.л. MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ

Рецепт за 6 шагов 🔸 Время приготовления: 2 часа ⌚

Хрустящие пирожки с мясом, сыром и опятами

2ч

Средний

1034.2 кКал

20 августа 2026

297

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 4

Несоленое масло: 125 г
Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 250 г
Вода: 2 ст.л.
Лук репчатый: 1 шт.
Опята: 200 г
Масло подсолнечное: 2 ст.л.
Говяжий фарш: 500 г
Твердый сыр: 50 г
Яйцо, целое, сырое, свежее: 1 шт.
MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ: 1 ч.л.

MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа

Универсальная приправа MAGGI® Букет приправ - это прекрасно подобранная композиция из натуральных овощей, зелени и специй. Ароматная петрушка, душистый укроп, золотистая куркума придадут вашим любимым блюдам особенный насыщенный вкус и аромат.

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Охлажденное сливочное масло нарезать маленькими кубиками. Муку просеять в миску, добавить масло и перетереть руками в жирную крошку. Чтобы тесто не было пресным, можно добавить также щепотку соли.

Шаг 2

Влить в крошку ледяную воду и быстро замесить тесто. Обернуть его пищевой пленкой, придать форму диска и охладить в течение 30 минут. Для начинки очистить крупную луковицу и мелко нарезать.

Шаг 3

Опята тщательно вымыть, просушить на бумажных полотенцах и мелко нарезать. Разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы и жарить, периодически помешивая, еще 2-3 минуты.

Шаг 4

Добавить фарш и жарить, периодически помешивая, 10 минут или до испарения влаги. Добавить MAGGI® Приправу универсальную Букет приправ, перемешать. Снять массу с огня и дать ей остыть. Духовку разогреть до 200 °C.

Шаг 5

Натереть сыр на средней терке, добавить в остывшую мясную начинку и перемешать. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм. Вырезать из пласта кружки с помощью стакана или формочки для печенья диаметром 12 см.

Шаг 6

Распределить поверх кружков теста начинку и тщательно защипнуть края. Переложить пирожки на противень, застеленный пергаментом. Взбить яйцо до однородности и смазать им поверхность теста. Выпекать 20 минут или до золотистого цвета.

Совет

Привычные пирожки из дрожжевого теста уже наскучили? Тогда стоит попробовать необычные пирожки с грибами. Сытная начинка из говяжьего фарша, опят и твердого сыра внутри хрустящего песочного теста — у этого блюда богатый вкус и аппетитная текстура. По желанию дополните подачу пирожков сметаной, натуральным густым йогуртом и/или томатным соусом.