Как приготовить блюдо - Хинкали?

Name: Хинкали
Cook time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Азербайджанская кухня
Ingredients: 300 г Мука; 100 мл Вода; 50 г Лук репчатый; 10 г Чеснок; 50 г Мацони; 500 г Фарш из баранины; 1 ст.л. Магги® Восточные специи. Приправа сухая со специями.

Рецепт за 6 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час ⌚

Хинкали

1ч

Средний

657.9 кКал

20 августа 2026

578

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 4

Мука: 300 г
Вода: 100 мл
Яйцо, целое, сырое, свежее: 1 шт.
Лук репчатый: 50 г
Чеснок: 10 г
Мацони: 50 г
Лук репчатый, зеленый или зеленый (включая ботву и луковицу), сырой: порций
Фарш из баранины: 500 г
Соль: порций
Магги® Восточные специи. Приправа сухая со специями.: 1 ст.л.

MAGGI® Восточные специи

В приправе MAGGI® Восточные специи подобрана композиция из отборных пряностей, таких как зира, кориандр и сладкий перец, которая придаст вашим блюдам ВОСТОЧНЫЙ ВКУС!

• Отборные зира, кориандр и сладкий перец в составе

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Муку просеять. Яйцо вымыть.Острый перец освободить от семян и мелко нарезать.

Шаг 2

Соединить в миске муку, соль, яйцо и воду и замесить упругое тесто, завернутьв пищевую пленку и оставить на 15 минут.

Шаг 3

В бараний фарш добавить MAGGI® Восточные специи и перемешать. Добавитьрепчатый лук, красный перец и при желании чеснок.

Шаг 4

Раскатать из теста кружки диаметром 10 см и толщиной 2 мм. На серединукаждого выложить по 2 ч. л. начинки. Поднять края теста вверх и плотнослепить, собирая тесто по кругу складочками.

Шаг 5

Приготовить соус: нарезать зелень, соединить с мацони или кефиром иперемешать.

Шаг 6

Вскипятить воду в большой кастрюле. Посолить, опустить в кипящую водухинкали и варить на среднем огне примерно 10 минут.

Совет

В хинкали обычно кладут крупно порубленный фарш. Чаще всего мясо рубят на доске двумя тяжелыми ножами, а если пользуются мясорубкой, то пропускают мясо через самую крупную решетку.