Харчо на свиных ребрышках
Ингредиенты
Порции
4
- Свиные ребра
- 1.5 кг
- Круглый рис
- 0.5 ст.
- Картофель, сырой, кожура
- 4 шт.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Чеснок
- 5 г
- Лавровый лист
- 2 шт.
- Черный молотый перец
- 0.25 ч.л.
- Томатная паста
- 2 ст.л.
- Соль
- г
- Хмели-сунели
- 1 ч.л.
- Укроп
- 1 пуч.
- Вода
- 4 л
- Масло подсолнечное
- 1 ст.л.
- Морковь
- 1 шт.
- Энергетическая ценность
- 961.0 кКал
- Жиры
- 47.2 г
- Белки
- 83.0 г
- Углеводы
- 47.7 г
- Пищевые волокна
- 6.2 г
- Натрий
- 298.8 мг
- Насыщенные жиры
- 9.5 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч
Шаг 1
В глубокой кастрюле вскипятить воду и опустить в нее хорошо промытые ребрышки. Добавить лавровый лист, приправить перцем и варить на среднем огне в течение 30 минут. Во время варки снимать пенку.
Шаг 2
Морковь и лук очистить, мелко нарезать и обжаривать в масле в течение 3 минут. Затем добавить томатную пасту и томить еще 2 минуты.
Шаг 3
Рис промыть и всыпать в кастрюлю с бульоном.
Шаг 4
Картофель очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Укроп промыть, обсушить и мелко порубить.
Шаг 5
В кастрюлю добавить картофель, чеснок, хмели-сунели и зажарку из моркови и лука. Приправить солью и варить на среднем огне под крышкой в течение 25 минут. Затем добавить укроп и оставить на огне еще на 5 минут.
Совет
Этот суп на свиных ребрышках получится наваристым и ароматным. А чтобы ребрышки не сильно разварились, нужно обжарить их со всех сторон в течение 2 минут перед началом варки.
