Как приготовить блюдо - Хачапури с зеленью и сыром?

Name: Хачапури с зеленью и сыром
Cook time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Грузинская кухня
Ingredients: 180 г Творог; 200 г Сыр сулугуни; 50 г Петрушка; 20 г Базилик; 1.5 ст.л. Масло подсолнечное; 2 ч.л. Сахарный песок; 400 г Мука; 11 г Дрожжи; 1 щепотка Соль; 20 г Несоленое масло

Рецепт за 10 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час ⌚

Хачапури с зеленью и сыром

1ч

Средний

2809.7 кКал

21 сентября 2026

526

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 1

Творог: 180 г
Сыр сулугуни: 200 г
Лук репчатый, зеленый или зеленый (включая ботву и луковицу), сырой: 70 г
Петрушка: 50 г
Базилик: 20 г
Яйцо, целое, сырое, свежее: 1 шт.
Масло подсолнечное: 1.5 ст.л.
Сахарный песок: 2 ч.л.
Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D: 250 мл
Мука: 400 г
Дрожжи: 11 г
Соль: 1 щепотка
Несоленое масло: 20 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Подготовить ингредиенты.

Шаг 2

Нарезать лук и петрушку, нарвать базилик.

Шаг 3

Подогреть молоко, добавить две ложки сахара и немного муки. Сделать опару и дать ей подняться минут на 10.

Шаг 4

Смешать муку, яйцо, опару, соль и растительное масло в большой миске

Шаг 5

Из ингредиентов замесить тесто, не липнущее к рукам. Поставить в теплое место минут 30, чтобы оно поднялось.

Шаг 6

Натереть сыр сулугуни на средней терке. Смешать сыр сулугуни с творогом.

Шаг 7

К сыру с творогом добавить всю зелень и хорошо перемешать.

Шаг 8

Тесто разделить на две части и раскатать его в пласты толщиной меньше сантиметра. В центр положить половину начинки.

Шаг 9

Соединить и крепко защипнуть края. Перевернуть швом вниз и разровнять. Сделать круг и надрезать ножницами. Должны получиться небольшие надрезы. Смазать растительным маслом.