Хачапури с сыром по-мегрельски
Ингредиенты
- Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D
- 250 мл
- Несоленое масло
- 50 г
- Дрожжи
- 5 г
- Сахарный песок
- 1 ч.л.
- Соль
- 1 щепотка
- Адыгейский сыр
- 400 г
- Сметана
- 2 ст.л.
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- г
- Энергетическая ценность
- 366.0 кКал
- Жиры
- 28.8 г
- Белки
- 20.5 г
- Углеводы
- 5.8 г
- Пищевые волокна
- 0.1 г
- Натрий
- 799.7 мг
- Кальций
- 614.8 мг
- Железо
- 0.7 мг
- Калий
- 191.8 мг
- Насыщенные жиры
- 20.7 г
- Добавленный сахар
- 1.5 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
В чаше смешать муку, щепотку соли и дрожжи.
Шаг 2
В микроволновой печи разогреть молоко и сливочное масло (масло должно раствориться).
Шаг 3
Влить жидкие ингредиенты к сухим и замесить тесто.
Шаг 4
Накрыть тесто пищевой пленкой и убрать в теплое место на 1 час, чтобы поднялось.
Шаг 5
Сыр натереть на терке и смешать со сметаной, слегка посолить (часть сыра оставить на посыпку сверху).
Шаг 6
Подошедшее тесто разделить на 4 части.
Шаг 7
Раскатать из каждой части пласт в форме круга, в центр выложить сырную начинку.
Шаг 8
Завернуть начинку в форме мешочка (как на хинкали).
Шаг 9
Перевернуть “хинкали” и снова раскатать в лепешку.
Шаг 10
Сверху смазать взбитым яйцом и посыпать сыром.
Шаг 11
Выпекать в заранее разогретой до 220 градусов духовке примерно 15 минут (как только подрумянились, вынимаем).
Совет
