Греческая мусака с баклажанами и картофелем
Ингредиенты
Порции
8
- Оливковое масло
- 4 ст.л.
- Лук репчатый
- 3 шт.
- Фарш
- 500 г
- Красное сухое вино
- 100 мл
- Томатная паста
- 1 ч.л.
- Базилик
- 30 г
- Баклажан
- 2 шт.
- Картофель, сырой, кожура
- 3 шт.
- Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D
- 3 ст.
- Несоленое масло
- 120 г
- Мука
- 100 г
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 2 шт.
- Сыр
- 150 г
- Мускатный орех молотый
- г
- Соль
- г
- Молотый перец
- г
- Энергетическая ценность
- 583.6 кКал
- Жиры
- 41.8 г
- Белки
- 23.5 г
- Углеводы
- 27.4 г
- Пищевые волокна
- 5.3 г
- Холестерин
- 161.3 мг
- Вода
- 273.8 г
- Натрий
- 209.1 мг
- Магний
- 71.3 мг
- Кальций
- 276.2 мг
- Железо
- 3.2 мг
- Калий
- 806.7 мг
- Фолиевая кислота
- 56.4 мкг
- Витамин С
- 10.1 мг
- Витамин А
- 217.0 IU
- Витамин Д
- 0.4 IU
- Витамин Е
- 2.0 мг
- Насыщенные жиры
- 18.6 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
2ч 30 мин
Шаг 1
Баклажаны вымыть, нарезать кружками, сбрызнуть маслом и запечь.
Шаг 2
Обжарить лук, добавить фарш, потушить 15 минут, влить вино, положить томатную пасту, измельченный базилик, тушить до готовности фарша
Шаг 3
Картофель тщательно вымыть, почистить, нарезать кружками и обжарить до золотистой корочки.
Шаг 4
Молоко довести до кипения в кастрюльке. В сотейнике смешать растопленное масло и муку, обжарить, добавить в молоко. Всыпать соль, перец и мускатный орех. Остудить, ввести яйца и тёртый сыр.
Шаг 5
В форму выложить последовательно картофель, баклажаны и фарш. Залить соусом. Запекать около часа в горячей духовке.
Совет
Если вы используете в блюде молодой картофель, его можно приготовить прямо в кожуре
