Гарнир из кабачков с помидорами и перцем
Ингредиенты
- Кабачок
- 2 шт.
- Помидоры
- 2 шт.
- Красный болгарский перец
- 1 шт.
- Чеснок
- 25 г
- Черный молотый перец
- г
- Масло подсолнечное
- 4 ст.л.
- Укроп
- порций
- Энергетическая ценность
- 208.1 кКал
- Жиры
- 17.8 г
- Белки
- 3.2 г
- Углеводы
- 11.4 г
- Пищевые волокна
- 3.2 г
- Сахар
- 7.1 г
- Вода
- 241.0 г
- Натрий
- 18.2 мг
- Магний
- 41.2 мг
- Кальций
- 45.2 мг
- Железо
- 1.0 мг
- Калий
- 651.0 мг
- Фолиевая кислота
- 64.4 мкг
- Витамин С
- 86.1 мг
- Витамин А
- 96.0 IU
- Витамин Е
- 8.0 мг
- Насыщенные жиры
- 1.9 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Кабачок вымыть, очистить кожицу, извлечь семена и нарезать крупными кусочками.
Шаг 2
Раскалить сковороду, налить масло и обжарить кабачки до прозрачности.
Шаг 3
Помидор хорошо промыть, опустить в кипяток на 2 минуты и снять кожицу. Удалить семена и нарезать небольшими кусочками.
Шаг 4
Перец хорошо промыть и нарезать небольшими кусочками. Чеснок очистить от шелухи и мелко нарезать. Укроп хорошо промыть, обсушить на салфетке и мелко нарезать.
Шаг 5
В сковороду с обжаренными кабачками добавить перец, помидор, чеснок и быстро обжарить на сильном огне. Овощи посолить, добавить перец, перемешать и снять с огня. Сверху посыпать рубленым укропом. Добавить соль по вкусу.
Шаг 6
Подавать можно как к мясу, так и к рыбным блюдам. По желанию можно посыпать сушеным базиликом.
Совет
