Фисташковый рулет с малиной
Ингредиенты
Порции
8
- Яичный белок
- 150 г
- Сахарный песок
- 100 г
- Фисташки
- 100 г
- Сливки 33%
- 300 г
- Малина
- 200 г
- Энергетическая ценность
- 250.6 кКал
- Жиры
- 17.5 г
- Белки
- 5.7 г
- Углеводы
- 20.1 г
- Пищевые волокна
- 3.0 г
- Сахар
- 15.8 г
- Холестерин
- 41.6 мг
- Вода
- 62.2 г
- Натрий
- 44.4 мг
- Магний
- 25.3 мг
- Кальций
- 46.7 мг
- Железо
- 0.7 мг
- Калий
- 233.1 мг
- Фолиевая кислота
- 13.9 мкг
- Витамин С
- 7.5 мг
- Витамин А
- 108.4 IU
- Витамин Д
- 0.2 IU
- Витамин Е
- 0.9 мг
- Насыщенные жиры
- 8.0 г
- Добавленный сахар
- 0.3 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
30 мин
Шаг 1
Сахар измельчить в блендере до сахарной пудры,
Шаг 2
Фисташки измельчить в блендере на мелкие кусочки.
Шаг 3
Разогреть духовку до 160 градусов.
Шаг 4
В чаше миксера смешать сахар с белком и начать взбивать на малых оборотах около трех минут, затем поэтапно увеличить скорость и взбивать 10 мин. Добавить в меренгу фисташку и перемешать смесь лопаткой.
Шаг 5
Застелить противень пергаментной бумагой и равномерно распределить по ней готовую массу. Выпекать 15-17 минут. Готовый корж из меренги перевернуть на чистое полотенце и убрать пекарскую бумагу.
Шаг 6
Взбить холодные сливки и смазать ими меренгу, сверху выложить малину. Свернуть в рулет, завернуть в фольгу и убрать в холодильник минимум на 30 мин.
Совет
Фисташка отлично сочетается с абрикосами, ими можно смело заменить малину, а можно сочетать вместе.
