Фаршированные баклажаны с мясом, морковью и рисом в духовке
Ингредиенты
- Баклажан
- 5 шт.
- Круглый рис
- 50 г
- Морковь
- 1 шт.
- Лук репчатый
- 2 шт.
- Масло подсолнечное
- 1 ст.л.
- Фарш
- 900 г
- Соль
- г
- Черный молотый перец
- г
- Майонез
- 5 ст.л.
- Сыр
- 130 г
- Энергетическая ценность
- 566.1 кКал
- Жиры
- 42.9 г
- Белки
- 25.6 г
- Углеводы
- 20.2 г
- Пищевые волокна
- 6.6 г
- Холестерин
- 102.8 мг
- Вода
- 288.9 г
- Натрий
- 269.1 мг
- Магний
- 58.5 мг
- Кальций
- 154.1 мг
- Железо
- 1.7 мг
- Калий
- 875.1 мг
- Фолиевая кислота
- 59.4 мкг
- Витамин С
- 7.4 мг
- Витамин Д
- 0.1 IU
- Насыщенные жиры
- 14.1 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Баклажаны помыть и разрезать вдоль на две части. Ножом или ложкой удалить мякоть, оставшиеся половинки посолить и оставить на полчаса, чтобы убрать горечь.
Шаг 2
Промыть рис несколько раз и замочить в горячей кипяченой воде на 20 минут.
Шаг 3
Измельчить луковицы, морковь протереть через крупные ячейки терки.
Шаг 4
Обжаривать овощи на растительном масле до легкого золотистого оттенка.
Шаг 5
Фарш приправить перцем и солью, перемешать его с вымоченным рисом.
Шаг 6
Баклажаны промыть от соли и наполнить углубления в них фаршем. Сверху выложить слой обжаренных овощей и смазать майонезом.
Шаг 7
Разложить фаршированные баклажаны на противне и запекать их в духовке при температуре 180 градусов 50 минут.
Шаг 8
Мелко натереть сыр, посыпать им запеченные баклажаны и отправить в духовку еще на 20 минут.
Совет
