Домашняя ветчина
Ингредиенты
Порции
6
- Свиной окорок
- 1.5 кг
- Вода
- 2.5 л
- Чеснок
- 5 г
- Соль
- 2 ст.л.
- Лавровый лист
- 4 шт.
- Перец душистый
- 5 шт.
- Энергетическая ценность
- 621.8 кКал
- Жиры
- 47.3 г
- Белки
- 43.9 г
- Углеводы
- 2.2 г
- Пищевые волокна
- 0.3 г
- Холестерин
- 182.5 мг
- Вода
- 577.0 г
- Натрий
- 4002.8 мг
- Магний
- 60.8 мг
- Кальций
- 72.4 мг
- Железо
- 2.5 мг
- Калий
- 812.5 мг
- Фолиевая кислота
- 19.0 мкг
- Витамин С
- 3.5 мг
- Витамин А
- 2.2 IU
- Витамин Д
- 1.3 IU
- Насыщенные жиры
- 16.4 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
22ч
Шаг 1
Мясо промыть, снять влагу салфетками и натереть солью со всех сторон. Оставить в холодильнике на 8 часов.
Шаг 2
Свернуть мясо рулетом и плотно перевязать нитью. Вскипятить воду посолить и добавить специи, положить чеснок. Рулет поместить в кастрюлю на 1 час при температуре воды 35 градусов.
Шаг 3
После выключить и оставить остывать.
Шаг 4
Поставить в холодильник на 10 часов. На утро кастрюлю поставить на огонь, ветчину вынув перед этим. Добавить ее после того как вода закипит, на 1 час.
Шаг 5
Достать свиную ветчину и снять нить. Ветчина готова.
Совет
Приготовление ветчины в домашних условиях процесс занятный и интересный. Все ингредиенты просты и доступны для изготовления ветчины дома. В пошаговом рецепте, мы расскажем как правильно приготовить ветчину в домашних условиях, чтобы она получилась сочной, приятной, ароматной и вкусной.
