Цветная капуста, запеченная с овощами
Ингредиенты
Порции
4
- Цветная капуста
- 350 г
- Цукини
- 1 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Красный болгарский перец
- 1 шт.
- Картофель, сырой, кожура
- 3 шт.
- Красный лук
- 1 шт.
- Чеснок
- 1 г
- Сушеный базилик
- 0.5 ч.л.
- Кориандр молотый
- 0.5 ч.л.
- Оливковое масло
- 3 ст.л.
- Петрушка
- 5 г
- Соль
- г
- Энергетическая ценность
- 217.6 кКал
- Жиры
- 11.7 г
- Белки
- 6.0 г
- Углеводы
- 25.5 г
- Пищевые волокна
- 7.1 г
- Вода
- 311.2 г
- Натрий
- 67.6 мг
- Магний
- 63.5 мг
- Кальций
- 93.5 мг
- Железо
- 4.4 мг
- Калий
- 1067.4 мг
- Фолиевая кислота
- 114.6 мкг
- Витамин С
- 119.9 мг
- Витамин А
- 343.9 IU
- Витамин Е
- 2.6 мг
- Насыщенные жиры
- 1.7 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 30 мин
Шаг 1
Цветную капусту разобрать на соцветия, вымыть. Лук очистить, нарезать на дольки.
Шаг 2
Вымыть все овощи. Морковь очистить, у красного перца удалить семена. Нарезать цуккини и морковь, картофель — дольками, перец — кусочками. Чеснок почистить и измельчить.
Шаг 3
В большую емкость положить подготовленные овощи, посолить, посыпать базиликом и кориандром, добавить масло. Перемешать.
Шаг 4
Выложить овощи в форму, накрыть крышкой. Запекать 45 минут при 180 градусах. Затем снять крышку и оставить в духовке ещё на 15 минут.
Шаг 5
Петрушку промыть, измельчить, посыпать готовое блюдо.
Совет
В это блюдо можно добавлять и другие овощи: например, тыкву или брюссельскую капусту.
