Как приготовить блюдо - Буженина в духовке в фольге?

Name: Буженина в духовке в фольге
Cook time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 700 г Свинина без кости; 6 г Чеснок; 3 ст.л. Масло подсолнечное; 1.5 ч.л. Магги® Итальянские травы. Приправа сухая.

Рецепт за 7 шагов 🔸 Время приготовления: 2 часа ⌚

Буженина в духовке в фольге

(1)

2ч

Легкий

172.3 кКал

9 сентября 2026

34496

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Свинина без кости: 700 г
Чеснок: 6 г
Масло подсолнечное: 3 ст.л.
Черный молотый перец: г
Магги® Итальянские травы. Приправа сухая.: 1.5 ч.л.

MAGGI® Итальянские травы

В приправе MAGGI® Итальянские травы подобрана композиция из ароматных трав и специй, таких базилик, тимьян, чабер и розмарин, которая наполнит ваши блюда необыкновенным ароматом и придаст им вкус итальянской кухни!

• Отборные базилик, тимьян и розмарин в составе

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Свинину тщательно промойте под проточной водой и просушите. Сделайте ножом неглубокие проколы по всей поверхности — в них будет удобно вкладывать чеснок.

Шаг 2

В отдельной миске смешайте подсолнечное масло, приправу MAGGI® «Итальянские травы» и черный молотый перец. Чеснок очистите и нарежьте небольшими кусочками или тонкими слайсами.

Шаг 3

Тщательно обмажьте свинину маринадом со всех сторон. В каждый прокол вложите по кусочку чеснока. Плотно заверните в фольгу (лучше в два слоя, чтобы сок не вытекал).
Уберите мясо в холодильник мариноваться на 3 часа. Чтобы буженина получилась особенно сочной, можно оставить ее в холодильнике на ночь. За это время специи и чеснок еще больше пропитают свинину, и вкус станет намного насыщеннее.

Шаг 4

Когда мясо промаринуется, выньте его из холодильника. Нагрейте духовку до 180 °C и отправьте буженину прямо в фольге на противень или в форму для запекания.

Шаг 5

Запекайте 90 минут. Затем аккуратно разрежьте фольгу сверху и разверните края. Верните противень в духовку еще на 20 минут — за это время буженина подрумянится и покроется аппетитной корочкой. Время запекания немного уменьшить, если вы предпочитаете мясо без корочки.

Шаг 6

Достаньте готовую буженину и дайте ей «отдохнуть» 10–15 минут, не разворачивая фольгу полностью. За это время соки равномерно распределятся внутри, и мясо будет легче нарезаться тонкими аккуратными ломтиками.

Шаг 7

Буженину можно подавать горячей или холодной — она одинаково хороша в любом виде. Нарежьте тонкими ломтиками и подайте с хреном, горчицей или свежими овощами. А если останется на завтра, из нее получится отличная нарезка для бутербродов.

Совет

По этому рецепту также можно приготовить говядину, курицу или индейку. Курицу запекайте 40–50 минут, индейку — 60–70 минут. Точное время готовки зависит от частей птицы и величины кусочков. Говядину запекайте около 100–120 минут — ее нужно долго томить, чтобы добиться мягкой текстуры. Если хотите придать блюду более пряный вкус, добавьте в маринад щепотку паприки или кориандра.