Борщ со свеклой и килькой
Ингредиенты
- Вода
- 2 л
- Свекла
- 2 шт.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Уксус 9%
- 1 ч.л.
- Чеснок
- 20 г
- Морковь
- 1 шт.
- Болгарский перец
- 1 шт.
- Помидоры
- 2 шт.
- Картофель мытый фасованный 2,5 кг.
- 3 шт.
- Капуста белокочанная
- 300 г
- Килька
- 1 банка
- Масло подсолнечное
- 3 ст.л.
- Соль
- г
- Черный перец горошком
- 5 шт.
- Петрушка
- 30 г
- Энергетическая ценность
- 265.3 кКал
- Жиры
- 13.5 г
- Белки
- 10.6 г
- Углеводы
- 25.3 г
- Пищевые волокна
- 2.2 г
- Сахар
- 2.5 г
- Поваренная соль
- 0.5 г
- Натрий
- 8.0 мг
- Магний
- 17.4 мг
- Кальций
- 23.5 мг
- Железо
- 2.1 мг
- Калий
- 339.5 мг
- Фолиевая кислота
- 5.1 мкг
- Витамин С
- 11.0 мг
- Витамин Е
- 0.2 мг
- Насыщенные жиры
- 1.8 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Свеклу промыть, снять кожицу и крупно натереть. С лука и чеснока снять шелуху и мелко нарезать. Морковь тщательно вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой.
Шаг 2
Перец промыть, извлечь семена и нарезать тонкими полосками. Помидоры промыть, обдать кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками и измельчить при помощи блендера.
Шаг 3
Нагреть сковороду, влить масло, выложить лук, морковь и быстро обжарить. Добавить чеснок, перец, измельченные помидоры, свеклу, сбрызнуть уксусом, перемешать и тушить в течение 10 минут.
Шаг 4
В глубокую кастрюлю налить воду и поставить на плиту и довести до кипения. Картофель промыть, снять кожуру, нарезать кубиками и выложить в кипящую воду.
Шаг 5
Капусту промыть, тонко нашинковать, выложить в кастрюлю. Добавить овощную зажарку, соль, перец, перемешать и варить 10 минут.
Шаг 6
Открыть банку с килькой, размять вилкой и выложить в кастрюлю. Петрушку промыть, нарезать и выложить в кастрюлю. Дождаться закипания и снять с огня.
Шаг 7
Готовый борщ подавать в горячем виде, с ржаным хлебом. При желании украсить веточками петрушки.
Совет
