Борщ с пампушками
Ингредиенты
- Куриная грудка
- 500 г
- Картофель, сырой, кожура
- 2 шт.
- Капуста
- 200 г
- Чеснок
- 2 г
- Вода
- 250 мл
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 1 шт.
- Сахарный песок
- 1 ч.л.
- Соль
- 1.5 ч.л.
- Дрожжи
- 10 г
- Несоленое масло
- 70 г
- Мука
- 3 ст.
- Энергетическая ценность
- 592.2 кКал
- Жиры
- 20.6 г
- Белки
- 31.7 г
- Углеводы
- 73.8 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
В тёплую воду добавить сахар и дрожжи, оставить на 2 минуты. Просеять муку, добавить к ней соль. Третью часть муки добавить к воде и дрожжам, накрыть салфеткой и поставить опару в тёплое место.
Шаг 2
Когда опара подойдёт добавить к ней яйцо, сливочное масло.
Шаг 3
Постепенно всыпать остальную муку, хорошо вымесить, чтобы тесто получилось эластичное и не приставало к рукам. Снова накрыть салфеткой и поставить в тёплое место. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое. Смазать руки растительным маслом и сформировать из подошедшего теста шарики. Выложить на смазанный маслом противень. Ненадолго оставить шарики из теста в противне – они должны немного подняться. А затем отправить в разогретую до 200 градусов духовку.
Шаг 4
Пока пекутся пампушки, сделать заливку: в воду добавить масло, пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанную зелень и соль. Готовые пампушки полить чесночной заливкой.
Шаг 5
Курицу опустить в холодную воду, довести до кипения и варить на слабом огне около часа. Готовый бульон процедить (куриное мясо вернуть в суп незадолго до готовности или добавить в тарелки при подаче).
Шаг 6
Бульон вновь довести до кипения, опустить в него нарезанный картофель. Через 5-7 минут – капусту. За 3 минуты до готовности добавить MAGGI® Заправку для борща. Готовый суп снять с огня, добавить пропущенный через пресс чеснок и дать настояться минут 15. Подавать со сметаной, посыпав зеленью. И, конечно, с пампушками. Приятного аппетита!
Совет
