Борщ с олениной охотничий
Ингредиенты
Порции
8
- Капуста белокочанная
- 450 г
- Оленина
- 300 г
- Картофель, сырой, кожура
- 200 г
- Копченая паприка
- 20 г
- Бекон
- 100 г
- Сельдерей
- 150 г
- Лук репчатый, зеленый или зеленый (включая ботву и луковицу), сырой
- 300 г
- Укроп
- 20 г
- Сметана
- 100 г
- Морковь
- 100 г
- Лук репчатый
- 100 г
- Лавровый лист
- 1 шт.
- Перец душистый
- 1 шт.
- Можжевеловая ягода
- 3 шт.
- MAGGI® Заправка для борща
- 1 пак.
- Энергетическая ценность
- 208.8 кКал
- Жиры
- 8.3 г
- Белки
- 13.8 г
- Углеводы
- 19.7 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч
Шаг 1
Оленину положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения на сильном огне. Снять пену, добавить к мясу репчатый лук, морковь, лавровый лист, стебли укропа, душистый перец и ягоды можжевельника. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности мяса.Вынуть мясо из бульона, остудить, снять с костей и нарезать кубиками. Получившийся бульон процедить.Подготовить и очистить овощи. Картофель и сельдерей нарезать брусочками, капусту - соломкой, бекон - кубиками. Зелень измельчить.В бульоне сварить овощи. Добавить бекон.
Шаг 2
За пять минут до готовности добавить специи MAGGI® Заправка для борща, мясо, копченую паприку. Проверить на соль.
Шаг 3
Подать на стол с мелко нарезанной зеленью и сметаной.
Совет
Борщ с олениной – это классический рецепт славянской кухни. Вкусный наваристый бульон из дикого мяса и ягод можжевельника в сочетании со знакомыми овощами не оставит равнодушным даже самого искушенного гурмана!Рецепт, с которым легко справится любая домохозяйка. Для приготовления бульона лучше взять мясо на кости - так бульон получится более насыщенным и ароматным. Чтобы упростить и ускорить процесс приготовления супа, предлагаем использовать готовую заправку Магги для борща.
