Борщ с фасолью и квашеной капустой
Ингредиенты
Порции
6
- Красная фасоль сушеная
- 150 г
- Цыпленок, бройлер или фритюр, грудка, без кожи, без костей, только мясо, сырое
- 250 г
- Картофель, сырой, кожура
- 3 шт.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Квашеная капуста
- 200 г
- Свекла
- 1 шт.
- Помидоры
- 1 шт.
- Вода
- 3 л
- Соль
- г
- Молотый перец
- г
- Энергетическая ценность
- 197.5 кКал
- Жиры
- 1.4 г
- Белки
- 18.2 г
- Углеводы
- 29.2 г
- Пищевые волокна
- 10.2 г
- Холестерин
- 30.4 мг
- Вода
- 676.6 г
- Натрий
- 291.3 мг
- Магний
- 91.7 мг
- Кальций
- 139.2 мг
- Железо
- 5.2 мг
- Калий
- 994.1 мг
- Фолиевая кислота
- 170.1 мкг
- Витамин С
- 17.7 мг
- Витамин А
- 11.8 IU
- Насыщенные жиры
- 1.2 г
- Трансжиры
- 0.0 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 30 мин
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты, промойте мясо. Предварительно замочите фасоль в воде на 2-3 часа.
Шаг 2
Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения, поместите в неё мясо и фасоль, варите 30-40 минут.
Шаг 3
Нарежьте картофель кубиками, лук - полукольцами, свеклу - некрупной соломкой. Когда мясо в кастрюле сварится, добавьте картофель. Доведите до кипения и добавьте капусту, лавровый лист и перец.
Шаг 4
Обжарьте в сковороде лук и свеклу. Нарежьте помидор на кусочки и добавьте в сковороду. Обжаривайте несколько минут помешивая.
Шаг 5
Добавьте зажарку в кастрюлю с мясом, варите 2-3 минуты, снимите с огня. Выньте лавровый лист и дайте настояться супу 30 минут.
Шаг 6
Подавайте со сметаной.
Совет
Рецепт для тех, кто не любит возиться с кочанами капусты. Свежие листья можно заменить на квашенную капусту, и вкус от этого только выиграет: появятся приятные пикантные нотки, которые гармонично сочетаются с классическим вкусом борща.
