Борщ постный с черносливом
Ингредиенты
- Капуста
- 600 г
- Картофель, сырой, кожура
- 500 г
- Свекла
- 1 шт.
- Чернослив
- 200 г
- Винный уксус
- 1 ст.л.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Сахарный песок
- 0.5 ст.л.
- Масло подсолнечное
- 1 ст.л.
- Чеснок
- 2 г
- Вода
- 3 л
- Лавровый лист
- 1 шт.
- Томатный сок
- 200 мл
- Энергетическая ценность
- 197.9 кКал
- Жиры
- 2.8 г
- Белки
- 4.7 г
- Углеводы
- 41.5 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовить ингредиенты.
Шаг 2
Чернослив промыть, залить тремя стаканами кипяченой воды и поставить на плиту, довести до кипения и на слабом огне варить 15 минут. Затем выложить чернослив на тарелку, а воду, в которой он варился, отставить в сторону.
Шаг 3
Капусту нашинковать. Лук нарезать кубиком, морковь и свеклу – соломкой (можно натереть на крупной терке), картофель — брусками.
Шаг 4
На сковороду с растительным маслом выложить морковь с луком. Постоянно помешивая, обжаривать овощи на среднем огне в течение двух минут. Добавить свеклу, перемешать, накрыть крышкой и держать на медленном около 5 минут. Добавить к овощам томатный сок, перемешать. Готовить до загустения. Добавить винный уксус, пропущенный через пресс чеснок, сахар, перец.
Шаг 5
В кастрюлю объемом 3 литра выложить капусту, картошку и тушеные овощи. Добавить отвар от чернослива и 2,5 литра кипяченой воды. Жидкость должна покрывать овощи полностью. Как только борщ закипит, убавить огонь до минимума, прикрыть кастрюлю крышкой и варить на слабом огне около 20 минут.
Шаг 6
За 5 минут до готовности добавить лавровый лист и MAGGI® Заправку для борща.
Шаг 7
Добавить в борщ чернослив и снять кастрюлю с огня. Дать супу натомиться. При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита!
Совет
