Как приготовить блюдо - Блины с печенью и маринованным луком?

Name: Блины с печенью и маринованным луком
Cook time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 200 г Мука; 470 мл Вода; 3 ст.л. Сахарный песок; 1 ч.л. Разрыхлитель теста; 250 мл Кефир; 500 г Телячья печень; 2 шт. Яблоки; 2 шт. Лук репчатый; 1 ст.л. Уксус 9%; 50 мл Сливки 12%; 2 шт. Яйцо

Рецепт за 4 шага 🔸 Время приготовления: 1 час ⌚

Блины с печенью и маринованным луком

1ч

Легкий

547.0 кКал

17 марта 2026

142

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 4

Мука: 200 г
Вода: 470 мл
Соль: г
Сахарный песок: 3 ст.л.
Разрыхлитель теста: 1 ч.л.
Кефир: 250 мл
Телячья печень: 500 г
Яблоки: 2 шт.
Лук репчатый: 2 шт.
Уксус 9%: 1 ст.л.
Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D: 100 мл
Сливки 12%: 50 мл
Яйцо: 2 шт.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Лук нарезать кольцами, залить его кипятком, добавить 2 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку уксуса и убрать в холодильник на ночь. Печень порезать на мелкие кусочки, замочить в молоке и тоже убрать в холодильник на ночь.

Шаг 2

Яйца смешать с сахаром, добавить кефир, муку с разрыхлителем и взбить до однородной массы. Испечь блинчики.

Шаг 3

Яблоки порезать дольками, засыпать сахаром и запечь в течении 15 минут в духовке при температуре 190 градусов. Печень обжарить в масле около 10 минут, затем добавить сливки и тушить еще 10 минут.

Шаг 4

На середину блина выложить немного печени, затем яблоко и сверху маринованный лук. Сложить блин конвертиком. Начинить таким образом все блинчики. Приятного аппетита!