Перейти к основному содержанию
Холодные закуски
Европейская кухня

Бездрожжевой хлеб

Легкий

Ингредиенты

Порций 1
300 граммы Мука цельнозерновая
Мука цельнозерновая
30 граммы Сахарный песок
Сахарный песок
100 миллилитры Вода бутилированная, непатентованная
Вода бутилированная, непатентованная
3 граммы Морская соль
Морская соль
10 граммы Чеснок
Чеснок
40 граммы Тыквенные семечки
Тыквенные семечки
40 граммы Семечки
Семечки
40 граммы Семена льна
Семена льна
2 граммы Розовый перец
Розовый перец
1 грамм Перец душистый
Перец душистый
5 граммы Укроп
Укроп
5 граммы Петрушка
Петрушка
10 граммы Лук репчатый, зеленый или зеленый (включая ботву и луковицу), сырой
Лук репчатый, зеленый или зеленый (включая ботву и луковицу), сырой

Пищевая ценность (КБЖУ)

углеводы 276.5 г
энергии 1837.5 kcal
Жиры 64.9 г
волокно 50.3 г
белка 68.8 г
Насыщенные жиры 8.1 г
натрий 1198 мг
Информация для одной порции

Инструкции

60 min
Шаг 1

Просеять муку. Ржаную закваску и 1 ст. л. сахара залить половиной стакана теплой воды и оставить на 30 минут. Чеснок измельчить. Душистый и розовый перец смолоть в мельнице или растолочь в ступке. Зеленый лук, укроп и петрушку мелко нарезать.

Просеять муку. Ржаную закваску  и 1 ст. л. сахара залить половиной стакана теплой воды и оставить на 30 минут. Чеснок измельчить. Душистый и розовый перец смолоть в мельнице или растолочь в ступке. Зеленый лук, укроп и петрушку мелко нарезать.
0 мин
Шаг 2

Соединить в миске муку, воду и закваску, добавить соль и оставшийся сахар и замесить плотное тесто. Накрыть крышкой и оставить для подъема на 40 минут в сухом и теплом месте. Обмять тесто, добавить чеснок, зелень, подсолнечные и тыквенные семечки, семена льна и перец, снова вымесить и дать подняться еще 2 – 3 раза.

Соединить в миске муку, воду и закваску, добавить соль и оставшийся сахар и замесить плотное тесто. Накрыть крышкой и оставить для подъема на 40 минут в сухом и теплом месте. Обмять тесто, добавить чеснок, зелень, подсолнечные и тыквенные семечки, семена
0 мин
Шаг 3

Смазать форму растительным маслом, положить в нее сформованный хлеб и дать подняться в тепле. Сделать несколько надрезов. Поместить форму в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекать 30 минут. Проверить готовность, проткнув дно деревянной палочкой.

Смазать форму растительным маслом, положить  в нее сформованный хлеб и дать подняться в тепле. Сделать несколько надрезов. Поместить форму в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекать 30 минут. Проверить готовность, проткнув дно деревянной палочкой.
0 мин
Шаг 4

Подавать хлеб к столу теплым или остывшим, с ароматным растительным или сливочным маслом, с паштетами, соусами или как дополнение к первым и вторым блюдам. Домашний хлеб превосходно подойдет к чаю и другим напиткам.

Подавать хлеб к столу теплым  или остывшим, с ароматным растительным или сливочным маслом, с паштетами, соусами или как дополнение к первым и вторым блюдам. Домашний хлеб превосходно подойдет к чаю и другим напиткам.
0 мин
Оцените, насколько вам понравилось блюдо
Спасибо за вашу оценку!
Нажмите на количество звезд, которое вы хотите присудить: чем выше число, тем выше рейтинг.
Вы уже оценили этот рецепт
Отправить