Азу по-татарски с кориандром
Ингредиенты
Порции
4
- Филе говядины
- 350 г
- Картофель, сырой, кожура
- 200 г
- Лук репчатый
- 2 шт.
- Помидоры
- 2 шт.
- Корень сельдерея
- 50 г
- Стебель сельдерея
- 50 г
- Масло подсолнечное
- 20 г
- Томатная паста
- 1 ст.л.
- Укроп
- 10 г
- Семена кориандра
- 0.5 ч.л.
- Энергетическая ценность
- 303.2 кКал
- Жиры
- 13.3 г
- Белки
- 27.2 г
- Углеводы
- 19.9 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч
Шаг 1
Нарезать мясо соломкой. Помидоры нарезать дольками. Сельдерей корень и лук нарезать соломкой. Картофель нарезать соломкой. Укроп измельчить. Стебель сельдерея нарезать тонкой соломкой.
Шаг 2
Разогреть в сотейнике растительное масло и обжарить лук, мясо и сельдерей.
Шаг 3
В приготовленную зажарку добавить MAGGI® Заправка для рассольника. Хорошо перемешать и дать потомиться 10 минут. Далее добавить картофель, кориандр и томатную пасту, влить 500 мл воды. Готовить 20 минут. Добавить помидоры и продолжать готовить еще 20 минут под крышкой.
Шаг 4
Подать на стол с мелко нарезанным укропом.
Совет
Для татарской кухни характерно использование в рецепте топленого масла. Попробуйте и такой вариант приготовления, чтобы сравнить результаты. Наверное, каждый когда-либо пробовал азу, что совсем не удивительно, ведь это блюдо - жемчужина татарской кухни. Сытное и ароматное азу придется по вкусу всем членам семьи и станет их любимым блюдом на многие годы.
