Афинская мусака с консервированными томатами
Ингредиенты
Порции
8
- Говяжий фарш
- 1 кг
- Баклажан
- 1 кг
- Картофель, сырой, кожура
- 700 г
- Консервированные помидоры
- 350 г
- Лук репчатый
- 2 шт.
- Стебель сельдерея
- 2 шт.
- Оливковое масло
- 2 ст.л.
- Вода
- 1 ст.л.
- Вино белое сухое
- 120 мл
- Орегано
- 0.5 ч.л.
- Соль
- г
- Черный молотый перец
- г
- Сыр
- 250 г
- Несоленое масло
- 100 г
- Мука
- 3 ст.л.
- Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D
- 1 л
- Мускатный орех молотый
- 0.25 ч.л.
- Энергетическая ценность
- 799.3 кКал
- Жиры
- 61.3 г
- Белки
- 30.9 г
- Углеводы
- 30.4 г
- Пищевые волокна
- 9.1 г
- Вода
- 416.8 г
- Натрий
- 382.3 мг
- Кальций
- 335.8 мг
- Железо
- 6.1 мг
- Калий
- 1310.8 мг
- Насыщенные жиры
- 27.5 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
2ч
Шаг 1
Баклажаны вымыть. Картофель промыть и очистить. Нарезать на ломтики, сбрызнуть маслом и отправить на 15 минут в горячую духовку.
Шаг 2
Лук очистить, сельдерей вымыть. Измельчить и обжарить лук и сельдерей на масле, выложить фарш, томаты, влить вино, воду. Приправить орегано, солью и перцем. Потушить 10 минут.
Шаг 3
Сливочное масло нагреть, обжарить на нем муку, добавить молоко, всыпать мускатный орех и варить, пока соус не загустеет.
Шаг 4
В форму выложить слои картофеля, баклажанов и фарша, чтобы сверху оказались баклажаны. Сверху вылить соус и насыпать слоем тертый сыр. Запекать 45 минут при 180 градусах.
Совет
Чтобы мусаку легче было нарезать на порции, подождите немного после того, как вынете ее из духовки.
