Засолка радужной форели

Name: Засолка радужной форели
Total time: 11 h
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Радужная форель 1 кг; Соль 2 ст.л.; Сахар 1/2 ст.л.; Смесь перцев 1/2 ст.л.; Паприка 1/4 ч.л.; Розмарин 1 вет

Автор: MAGGI® Дата: 31.08.2021

1 день
Сложность низкая
8 порций
187 ККал на 1 порцию
4

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Радужная форель

1 кг
Соль

2 ст.л.
Сахар

1/2 ст.л.
Смесь перцев

1/2 ст.л.
Паприка

1/4 ч.л.
Розмарин

1 веточка

1.

Форель почистить и разделать на филе. Нарезать его на крупные куски.
2.

Соль, сахар и паприку смешать. Натереть смесью куски форели. Уложить рыбу в стеклянную емкость, пересыпая перцем, добавить листочки розмарина.
3.

Поставить на 10 часов в холодильник. Затем кусочки перевернуть и оставить в холоде еще на сутки. После этого засолка радужной форели будет окончена.

Калории

8 %^*

188 ккал.
Белки

34 %^*

25 г
Жиры

9 %^*

7.8 г
Углеводы

1 %^*

2.4 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

3.7%

92.86 мл
Пищевые волокна

0.5%

0.148 г
Общие сахара

1.567 г
Кальций, Ca

3.6%

35.7 мг
Железо, Fe

3.4%

0.482 мг
Магний, Mg

8.1%

32.24 мг
Фосфор, P

35.4%

283.3 мг
Калий, K

13.7%

479.3 мг
Натрий, Na

103.6%

2486 мг
Цинк, Zn

3.9%

0.58 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

6.4%

3.816 мг
Витамин В1 (тиамин)

10.8%

0.151 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

7.2%

0.115 мг
Витамин РР (ниацин)

38.8%

6.978 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

21.5%

0.43 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

7.4%

14.74 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

537.5%

5.375 мкг
Витамин А, RAE

13.5%

108 мкг
Витамин A, IU

15.4%

411 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

29.5%

2.946 мг
Витамин D (D2 + D3)

397.5%

19.88 мкг
Витамин D

396.9%

793.8 МЕ
Витамин K (филохинон)

0.183
Насыщенные жирные кислоты

7%

1.751 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

2.486
Полиненасыщенные жирные кислоты

17.3%

1.901 г
Трансжирные кислоты

2.1%

0.063
Холестерин

24.6%

73.75 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Засолка радужной форели в домашних условиях — дело несложное. Если вы будете следовать нашему пошаговому рецепту, результат получится очень вкусным! Самое сложное в том рецепте — разделать рыбу, удалив все косточки.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?