Засолка икры форели

Name: Засолка икры форели
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Лососевая икра 500 г; Соль 3 ст.л.; Растительное масло 1 ст.л.

Автор: MAGGI® Дата: 07.12.2020

60 мин
Сложность низкая
8 порций
193 ККал на 1 порцию
5

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Лососевая икра

500 граммов
Соль

3 ст.л.
Растительное масло

1 ст.л.

1.

Свежую икру форели уложить в дуршлаг.
2.

1 столовую ложку соли растворить в литре горячей воды (60 градусов), опустить в воду дуршлаг с икрой, аккуратно перемешивать и снимать пленки.
3.

Слить воду. Налить новую, температурой около 70 градусов. Растворить в ней 2 столовые ложки соли. Опустить в воду икру в дуршлаге на 15-20 минут.
4.

После засолки икру форели переложить в стеклянную баночку, добавить масло.

Калории

8 %^*

193 ккал.
Белки

21 %^*

15 г
Жиры

17 %^*

14 г
Углеводы

1 %^*

2.5 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

1.2%

29.71 мл
Кальций, Ca

17.4%

174.1 мг
Железо, Fe

53.3%

7.456 мг
Магний, Mg

46.9%

187.6 мг
Фосфор, P

27.8%

222.5 мг
Калий, K

3.3%

113.9 мг
Натрий, Na

190.5%

4571 мг
Цинк, Zn

4%

0.603 мг
Витамин В1 (тиамин)

8.5%

0.119 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

24.2%

0.388 мг
Витамин РР (ниацин)

0.4%

0.075 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

10%

0.2 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

15.6%

31.25 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

1250%

12.5 мкг
Витамин А, RAE

21.2%

169.4 мкг
Витамин A, IU

21.2%

565.6 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

12.1%

1.213 мг
Витамин D (D2 + D3)

36.3%

1.813 мкг
Витамин D

36.6%

73.13 МЕ
Витамин K (филохинон)

1.047
Насыщенные жирные кислоты

15.2%

3.797 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

4.281
Полиненасыщенные жирные кислоты

45.2%

4.972 г
Трансжирные кислоты

58.3%

1.75
Холестерин

122.5%

367.5 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Засолка свежей икры форели в домашних условиях — рецепт довольно простой. Если вам попалась форель с икрой, можно довольно просто очистить её от пленочек и засолить. Мы расскажем, как сделать это быстро правильно прямо у вас дома. В отличие от засолки самой форели икра солится гораздо быстрее, а сколько именно времени понадобится, читайте в нашем пошаговом рецепте.

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 60 минут?