Засолка горбуши маринадом

Name: Засолка горбуши маринадом
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Горбуша 800 г; Вода 500 мл; Лавровый лист 3 шт.; Соль 2 ст.л.; Сахар 1 ст.л.; Растительное масло 2 ст.л.; Черный молотый перец по вкусу

Автор: MAGGI® Дата: 20.11.2021

1 день
Сложность низкая
8 порций
276 ККал на 1 порцию
5

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Горбуша

800 граммов
Вода

500 мл.
Лавровый лист

3 штуки
Соль

2 ст.л.
Сахар

1 ст.л.
Растительное масло

2 ст.л.
Черный молотый перец

по вкусу

1.

Выложите на дно посуды для засолки стейки горбуши и посыпьте их специями.
2.

Приступим к приготовлению маринада: кипяченую воду остудить до комнатной температуры, смешать ее с сахаром, солью и до полного их растворения.
3.

Готовым маринадом залейте кусочки рыбы – жидкость должна полностью их покрыть.
4.

Накройте стеклянную ёмкость крышкой и поместите горбушу в холодильник ровно на сутки.
5.

Спустя 24 часа горбушу необходимо извлечь из маринада, переложить в сухой чистый контейнер и полить растительным маслом.

Калории

11 %^*

276 ккал.
Белки

27 %^*

20 г
Жиры

24 %^*

20 г
Углеводы

1 %^*

3.2 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

5.1%

127.4 мл
Пищевые волокна

0%

0.01 г
Общие сахара

3.119 г
Кальций, Ca

1.7%

17.09 мг
Железо, Fe

2.7%

0.378 мг
Магний, Mg

7.1%

28.36 мг
Фосфор, P

30%

240 мг
Калий, K

10.4%

363.8 мг
Натрий, Na

103.4%

2483 мг
Цинк, Zn

2.5%

0.368 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

6.5%

3.917 мг
Витамин В1 (тиамин)

15%

0.21 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

10%

0.161 мг
Витамин РР (ниацин)

48.2%

8.671 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

32%

0.641 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

13%

26.07 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

323%

3.23 мкг
Витамин А, RAE

7.3%

58.12 мкг
Витамин A, IU

7.3%

195.3 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

36.1%

3.613 мг
Витамин D (D2 + D3)

220%

11 мкг
Витамин D

220.5%

441 МЕ
Витамин K (филохинон)

1.844
Насыщенные жирные кислоты

22.3%

5.57 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

6.546
Полиненасыщенные жирные кислоты

41.6%

4.572 г
Трансжирные кислоты

116.7%

3.5
Холестерин

18.3%

55 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Из соленой горбуши в маринаде несомненно можно сделать очень много вкусных блюд: канапе. бутерброды, основные блюда, салаты и еще много интересных закусок. Главное знать правильный рецепт засолки горбуши маринадом. Представляем классический рецепт засолки рыбы горбуши.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?