Засолка горбуши кусочками

Name: Засолка горбуши кусочками
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Горбуша 1 кг; Соль 100 г; Сахар 50 г; Уксус 9% 1 ст.л.; Вода 2,5 л

Автор: MAGGI® Дата: 07.12.2020

2 дня
Сложность низкая
8 порций
284 ККал на 1 порцию
3

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Горбуша

1 кг
Соль

100 граммов
Сахар

50 граммов
Уксус 9%

1 ст.л.
Вода

2,5 литров

1.

Приготовим маринад: налейте воду на половину в пятилитровую кастрюлю, добавьте соль и уксус, вскипятите.
2.

Охладите маринад до комнатной температуры.
3.

Разделайте горбушу на кусочки и поместите в маринад на 2 часа.
4.

По истечении времени поместите горбушу в емкость и отправьте в холодильник на 2 дня.
5.

Через 2 дня горбуша, засоленная кусочками, будет готова и ее можно подавать к столу, только слейте рассол, чтобы она не продолжала мариноваться.

Калории

11 %^*

285 ккал.
Белки

34 %^*

26 г
Жиры

20 %^*

17 г
Углеводы

2 %^*

6.2 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

15.8%

395.4 мл
Общие сахара

6.238 г
Кальций, Ca

4.6%

45.68 мг
Железо, Fe

3.4%

0.47 мг
Магний, Mg

10%

40.14 мг
Фосфор, P

37.5%

300.1 мг
Калий, K

13%

454.9 мг
Натрий, Na

205.2%

4925 мг
Цинк, Zn

3.1%

0.463 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

8.1%

4.875 мг
Витамин В1 (тиамин)

18.8%

0.263 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

12.6%

0.201 мг
Витамин РР (ниацин)

60.2%

10.84 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

40%

0.8 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

16.3%

32.5 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

403.8%

4.038 мкг
Витамин А, RAE

9.1%

72.5 мкг
Витамин A, IU

9%

241.3 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

44.4%

4.438 мг
Витамин D (D2 + D3)

275%

13.75 мкг
Витамин D

275.6%

551.3 МЕ
Витамин K (филохинон)

0.625
Насыщенные жирные кислоты

15.3%

3.813 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

4.713
Полиненасыщенные жирные кислоты

44.2%

4.863 г
Холестерин

22.9%

68.75 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Засолка горбуши кусочками делается не быстро, но результат того стоит. Это вкусная закуска к праздничному столу. Всегда кстати соленые кусочки горбуши в канапе и со сливочным сыром.

Засолка горбуши кусочками-классический рецепт русской кухни. Рыба получается красивая, как на фото,очень сочная, ароматная и вкусная.