Засолка форели в рассоле
Ингредиенты
Порции
8
- Форель
- 1 кг
- Соль
- 4 ст.л.
- Сахарный песок
- 2 ст.л.
- Вода
- 1 л
- Укроп
- 5 веточек
- Лавровый лист
- 1 шт.
- Энергетическая ценность
- 198.8 кКал
- Жиры
- 8.3 г
- Белки
- 26.0 г
- Углеводы
- 3.5 г
- Пищевые волокна
- 0.1 г
- Холестерин
- 72.5 мг
- Вода
- 216.4 г
- Натрий
- 5882.4 мг
- Магний
- 31.3 мг
- Кальций
- 74.9 мг
- Железо
- 2.1 мг
- Калий
- 467.0 мг
- Фолиевая кислота
- 19.3 мкг
- Витамин С
- 2.3 мг
- Витамин А
- 28.9 IU
- Витамин Д
- 4.9 IU
- Насыщенные жиры
- 1.4 г
- Добавленный сахар
- 0.1 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
25ч
Шаг 1
Воду вскипятить, добавить соль, сахар, лавровый лист, растворить. Мешать, пока сахар и соль не растворятся. Дать остыть.
Шаг 2
Филе порезать на крупные куски и уложить в стеклянную емкость. Укроп промыть и добавить к рыбе.
Шаг 3
Залить форель рассолом, сверху поставить груз и оставить на сутки в холодильнике. После этого засолка форели в рассоле будет окончена.
Совет
Засолка форели в рассоле в домашних условиях — процесс довольно простой. Важно лишь дать готовому рассолу хорошо остыть перед тем, как солить рыбу. Предлагаем вам простой рецепт. При желании можно добавлять в рассол перец горошком или немного трав.
