Засолка целой форели в розмарине и оливковом масле со смесью перцев

Name: Засолка целой форели в розмарине и оливковом масле со смесью перцев
Total time: 11 h
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Форель 1 шт.; Соль 2 ст.л.; Сахар 1 ст.л.; Смесь перцев 1/2 ст.л.; Розмарин 3 вет

Автор: MAGGI® Дата: 12.03.2021

1 день
Сложность низкая
8 порций
19 ККал на 1 порцию
4

Засолка целой форели в розмарине и оливковом масле со смесью перцев

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Форель

1 штука
Соль

2 ст.л.
Сахар

1 ст.л.
Смесь перцев

1/2 ст.л.
Розмарин

3 веточки

1.

Форель выпотрошить, отрезать голову и хвост. Разрезать поперек на несколько кусков.
2.

Каждый кусок натереть солью и сахаром снаружи и внутри. Также внутрь положить немного перца и розмарина.
3.

Оставить форель солиться при комнатной температуре около 10 часов, затем убрать на сутки в холодильник. После этого засолка форели целиком будет окончена.

Калории

1 %^*

20 ккал.
Белки

0 %^*

0.28 г
Жиры

0 %^*

0.21 г
Углеводы

1 %^*

4.3 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

0.1%

1.881 мл
Пищевые волокна

1.2%

0.37 г
Общие сахара

3.119 г
Кальций, Ca

1%

9.906 мг
Железо, Fe

1.4%

0.199 мг
Магний, Mg

0.6%

2.479 мг
Фосфор, P

0.3%

2.039 мг
Калий, K

0.5%

18.55 мг
Натрий, Na

101%

2423 мг
Цинк, Zn

0.2%

0.032 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

1%

0.573 мг
Витамин В1 (тиамин)

0.1%

0.001 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

0.3%

0.005 мг
Витамин РР (ниацин)

0.2%

0.03 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

0.5%

0.009 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

1.4%

2.878 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

1%

0.01 мкг
Витамин А, RAE

0.5%

3.854 мкг
Витамин A, IU

2.9%

76.83 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

0%

0 мг
Витамин D (D2 + D3)

0.1%

0.005 мкг
Витамин D

0.1%

0.194 МЕ
Витамин K (филохинон)

0
Насыщенные жирные кислоты

0.3%

0.076 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

0.035
Полиненасыщенные жирные кислоты

0.2%

0.026 г
Холестерин

0%

0.073 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Рецепт засолки форели целиком в домашних условиях подойдёт тем, кто хочет получить сразу много рыбы, а также использовать голову и хвост на приготовление ухи. При желании перед засолкой у форели можно удалить хребет.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?