Как приготовить блюдо - Засолка целой форели в розмарине и оливковом масле со смесью перцев?

Name: Засолка целой форели в розмарине и оливковом масле со смесью перцев
Cook time: 35 h
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 1 шт. Форель; 2 ст.л. Соль; 1 ст.л. Сахарный песок; 0.5 ст.л. Смесь перцев; 3 веточки Розмарин; 1 ст.л. Оливковое масло

Рецепт за 3 шага 🔸 Время приготовления: 35 часов ⌚

Засолка целой форели в розмарине и оливковом масле со смесью перцев

(1)

35ч

Легкий

139.2 кКал

20 августа 2026

10884

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Форель: 1 шт.
Соль: 2 ст.л.
Сахарный песок: 1 ст.л.
Смесь перцев: 0.5 ст.л.
Розмарин: 3 веточки
Оливковое масло: 1 ст.л.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Форель выпотрошить, отрезать голову и хвост. Разрезать поперек на несколько кусков.

Шаг 2

Смазать рыбу оливковым маслом, затем каждый кусок натереть солью и сахаром снаружи и внутри. Также внутрь положить немного перца и розмарина.

Шаг 3

Оставить форель солиться при комнатной температуре около 10 часов, затем убрать на сутки в холодильник. После этого засолка форели целиком будет окончена.

Совет

Рецепт засолки форели целиком в домашних условиях подойдёт тем, кто хочет получить сразу много рыбы, а также использовать голову и хвост на приготовление ухи. При желании перед засолкой у форели можно удалить хребет.