Заливной пирог с жареными опятами и курицей

Name: Заливной пирог с жареными опятами и курицей
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Опята 150 г; Растительное масло 2 ст.л.; Куриный фарш 500 г; Твердый сыр 100 г; Черный молотый перец по вкусу; Кефир 200 мл; Яйцо 3 шт.; Разрыхлитель теста 1.5 ч.л.; Пшеничная мука 150 г; MAGGI® Бульон с лесными грибами 1 кубик

Автор: MAGGI® Дата: 20.12.2022

80 мин
Сложность средняя
8 порций
304 ККал на 1 порцию
6

Заливной пирог с жареными опятами и курицей

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Ингредиенты для начинки

Опята

150 граммов
Растительное масло

2 ст.л.
Куриный фарш

500 граммов
Твердый сыр

100 граммов
Черный молотый перец

по вкусу
MAGGI® Бульон с лесными грибами

1 кубик

Ингредиенты для теста

Кефир

200 мл.
Яйцо

3 штуки
Разрыхлитель теста

1.5 ч.л.
Пшеничная мука

150 граммов

Для начинки опята тщательно промыть и подсушить. Крупные грибы разрезать на несколько частей, мелкие — можно оставить целыми. Разогреть растительное масло и обжарить грибы в течение 3 минут, периодически помешивая.

Заливной пирог с жареными опятами и курицей | шаг 1

Добавить к опятам куриный фарш и тщательно перемешать. Готовить, часто помешивая и разбивая лопаткой комки мяса, пока из фарша не выделится жидкость. Затем добавить MAGGI® Бульон с лесными грибами.

Заливной пирог с жареными опятами и курицей | шаг 2

Периодически помешивая массу, довести почти до полной готовности фарша. Снять с огня и дать остыть. Духовку разогреть до 180 °C. Сыр натереть на средней терке, добавить к фаршу с опятами вместе с перцем по вкусу и все тщательно перемешать.

Заливной пирог с жареными опятами и курицей | шаг 3

Для теста соединить все ингредиенты и перемешать до полной однородности с помощью венчика или миксера. Для усиления вкуса в тесто также можно добавить по щепотке соли и сахара.

Заливной пирог с жареными опятами и курицей | шаг 4

Дно формы для выпечки застелить пергаментом, вылить в нее половину теста. Сверху равномерно распределить начинку, затем — оставшееся тесто и выпекать 30-40 минут или до появления румяной корочки. Перед подачей и извлечением из формы дать пирогу остыть в течение 15 минут.

Заливной пирог с жареными опятами и курицей | шаг 5

Калории

12 %^*

305 ккал.
Белки

28 %^*

21 г
Жиры

20 %^*

17 г
Углеводы

5 %^*

17 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

3.5%

86.7 мл
Пищевые волокна

1.8%

0.53 г
Общие сахара

1.639 г
Кальций, Ca

23.7%

236.9 мг
Железо, Fe

13.3%

1.86 мг
Магний, Mg

7%

28 мг
Фосфор, P

42.7%

341.6 мг
Калий, K

14.8%

516.3 мг
Натрий, Na

18.3%

439.2 мг
Цинк, Zn

11.5%

1.728 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

0.1%

0.05 мг
Витамин В1 (тиамин)

16.8%

0.235 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

24.7%

0.395 мг
Витамин РР (ниацин)

26%

4.679 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

19.1%

0.381 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

33.5%

67.07 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

71.9%

0.719 мкг
Витамин А, RAE

11.9%

95.03 мкг
Витамин A, IU

12.3%

329 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

4.5%

0.448 мг
Витамин D (D2 + D3)

12.9%

0.643 мкг
Витамин D

13.1%

26.16 МЕ
Витамин K (филохинон)

2.187
Насыщенные жирные кислоты

27%

6.754 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

6.669
Полиненасыщенные жирные кислоты

19.1%

2.102 г
Трансжирные кислоты

118.7%

3.56
Холестерин

41.6%

124.9 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Если вы любите сытные пироги и русскую кухню, тогда рецепт пирога с курицей и грибами — то, что вам нужно. Аппетитная начинка из опят, куриного фарша и твердого сыра под нежным заливным тестом на кефире никого не оставит равнодушным.

Чтобы сделать начинку еще более яркой и ароматной, добавьте в нее вместе с тертым сыром горсть измельченной свежей петрушки.