Закуска из маринованной свеклы без стерилизации
Ингредиенты
Порции
4
- Свекла
- 1 кг
- Вода
- 1 ст.
- Уксус 9%
- 200 мл
- Сахарный песок
- 1 ст.л.
- Соль
- 0.5 ч.л.
- Черный перец горошком
- 4 шт.
- Лавровый лист
- 2 шт.
- Гвоздика
- 3 шт.
- Палочки корицы
- 0.25 шт.
- Энергетическая ценность
- 133.3 кКал
- Жиры
- 0.5 г
- Белки
- 4.1 г
- Углеводы
- 28.3 г
- Пищевые волокна
- 7.5 г
- Сахар
- 20.2 г
- Вода
- 321.5 г
- Натрий
- 682.5 мг
- Магний
- 61.3 мг
- Кальций
- 60.2 мг
- Железо
- 2.3 мг
- Калий
- 826.3 мг
- Фолиевая кислота
- 273.6 мкг
- Витамин С
- 12.5 мг
- Витамин А
- 6.7 IU
- Насыщенные жиры
- 0.1 г
- Добавленный сахар
- 0.1 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч
Шаг 1
Свеклу промыть, опустить в кастрюлю с водой и поставить на огонь. Варить до готовности, после чего слить воду и оставить остывать.
Шаг 2
Вареную свеклу очистить от шкурки, натереть на крупной терке и переложить в емкость для маринования.
Шаг 3
В кастрюлю влить воды, добавить соль, сахар, перец, лавровый лист, гвоздику, корицу, уксус и довести маринад до кипения.
Шаг 4
Залить свеклу горячим маринадом, накрыть пластмассовой крышкой, и оставить мариноваться на 8-12 часов.
Совет
Корица придает заготовке необычный сладковатый аромат.
