Узбекский плов

Name: Узбекский плов
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Узбекская кухня
Ingredients: Вода 2 л; Баранина 1 кг; Рис 1 кг; Морковь 1 кг; Растительное масло 300 мл; Лук репчатый 4 шт.; MAGGI® Приправа 10 овощей 2 ст. л.

194

Автор: MAGGI® Дата: 13.09.2021

120 мин
Сложность низкая
8 порций
1670 ККал на 1 порцию
194

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (3)

Количество порций

–

Вода

2 литра
Баранина

1 кг
Рис

1 кг
Морковь

1 кг
Растительное масло

300 мл.
Лук репчатый

4 штуки
MAGGI® Приправа 10 овощей

2 ст. л.

1.

Промыть рис, пока вода не станет прозрачной.
2.

Баранину вымыть и нарезать кубиками. 3 луковицы и всю морковь очистить. Лук порезать тонкими полукольцами, морковь – соломкой толщиной 1 см.
3.

Казан или толстостенную кастрюлю разогреть, влить масло и хорошо нагреть. Добавить оставшуюся вымытую луковицу и прожарить ее до черного цвета. Удалить из кастрюли.
4.

Положить лук и, помешивая, обжарить его до темнозолотистого цвета 7 минут. Добавить мясо и жарить до появления корочки. Выложить морковь и жарить, не перемешивая, 3 минуты. Затем все перемешать и готовить 10 минут, слегка помешивая.
5.

Влить в казан кипяток.
6.

Выложить сверху рис ровным слоем, увеличить огонь до максимума, добавить MAGGI® СУПЕР ПРИПРАВУ 10 ОВОЩЕЙ и дать закипеть. Затем убавить огонь до среднего и варить до готовности риса. За 10 минут до готовности сделать в рисе тонкой палочкой несколько проколов до самого дна.
7.

Разровнять поверхность и накрыть крышкой. Уменьшить огонь до минимума и оставить плов на 30 минут. Перед подачей хорошо перемешать.

Калории

67 %^*

1671 ккал.
Белки

24 %^*

18 г
Жиры

150 %^*

125 г
Углеводы

32 %^*

116 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

17.6%

441.2 мл
Пищевые волокна

14.5%

4.344 г
Общие сахара

8.578 г
Кальций, Ca

11%

109.9 мг
Железо, Fe

16%

2.241 мг
Магний, Mg

19.1%

76.25 мг
Фосфор, P

34.8%

278.4 мг
Калий, K

20.1%

702.3 мг
Натрий, Na

77.3%

1856 мг
Цинк, Zn

20.9%

3.139 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

16.9%

10.15 мг
Витамин В1 (тиамин)

19.2%

0.269 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

17.9%

0.286 мг
Витамин РР (ниацин)

30.3%

5.458 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

27.3%

0.545 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

21.1%

42.13 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

132.5%

1.325 мкг
Витамин А, RAE

130.5%

1044 мкг
Витамин A, IU

783%

20883 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

12.1%

1.208 мг
Витамин K (филохинон)

24.71
Насыщенные жирные кислоты

238.3%

59.57 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

51.87
Полиненасыщенные жирные кислоты

72.7%

7.995 г
Трансжирные кислоты

700%

21
Холестерин

32.1%

96.25 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Андрей Колесников

Прочтя этот рецепт, узбек выругается по русски.
0 Полезно 4 года, 7 месяцев и 29 дней. назад
Муравьев

Очень люблю именно узбекский плов, всегда ищу новые рецепты. Отлично придумали
0 Полезно 6 лет, 1 месяц и 2 дня. назад
serg

...а по количеству ее должно быть вдвое меньше, чем риса, но столько же, сколько и мяса. Как это, если в ингридиентах написано всего по килограмму- А про добавление дерьма по имени магги - вообще молчу. Какой же это плов? В топку такие рецепты!!!
0 Полезно 6 лет, 11 месяцев и 12 дней. назад

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Наваристое, сытное блюдо вполне можно приготовить и дома, не выезжая на природу.

Узбекский плов с бараниной или говядиной, несомненно, классика жанра, однако это не значит, что плов с курицей будет менее вкусен.

Настоящий рецепт включает в себя рис и баранье мясо, причем обязательно жирное: так как важная составляющая блюда — рассыпчатость крупы, жир позволяет ей не слипнуться. Традиционно приготовление происходит в казане, но можно использовать и толстостенную кастрюлю.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?