Утка в пиве запеченная в духовке

Целую утку вымыть, обработать от оставшихся перьев, обсушить салфеткой,отрезать крылышки или завернуть в фольгу,чтобы не подгорали. Сделайте несколько глубоких надрезов на спине.

Яблоки помыть, почистить, разрезать и удалить сердцевину.

Измельчить перец, смешать с солью и кориандром.

Натереть смесью утку.

Духовку нагреть до 180 градусов.

Положить утку в глубокую форму, рядом разложить яблоки, залить все пивом так, чтобы оно полностью покрывало утку.

Готовить час накрыв крышкой и еще час без нее. Перед подачей на стол убрать яблоки.