Традиционный кубанский борщ
Ингредиенты
- Говядина на косточке
- 500 г
- Свекла
- 200 г
- Морковь
- 2 шт.
- Картофель, сырой, кожура
- 4 шт.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Капуста белокочанная
- 200 г
- Болгарский перец
- 1 шт.
- Помидоры
- 2 шт.
- Чеснок
- 2 г
- Томатная паста
- 2 ст.л.
- Сало
- 100 г
- Масло подсолнечное
- 2 ст.л.
- Несоленое масло
- 40 г
- Уксус 9%
- 8 г
- Сметана
- 20 г
- Сахарный песок
- 0.5 ч.л.
- Укроп
- г
- Петрушка
- г
- MAGGI® Бульон c говядиной на косточке в кубиках
- 2 кубика
- Энергетическая ценность
- 567.2 кКал
- Жиры
- 40.5 г
- Белки
- 25.0 г
- Углеводы
- 26.2 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Промойте мясо и порубите его на небольшие кусочки.
Шаг 2
Поместите кусочки мяса и кости в кастрюлю, добавьте MAGGI® Бульон c говядиной на косточке и холодную воду на половину объема кастрюли. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и варите 1 час.
Шаг 3
Помойте и очистите свеклу, натрите ее на крупной терке или нарежьте некрупной соломкой. Нарежьте помидоры. Обжарьте свеклу на сковороде в растительном масле. Добавьте уксус, сахар, помидоры и томатную пасту.
Шаг 4
Натрите морковь на крупной терке, лук измельчите. Обжарьте овощи на отдельной сковороде в сливочном масле.
Шаг 5
Нашинкуйте укроп, пропустите чеснок через чеснокодавилку. Измельчите сало и тщательно перемешайте с солью, укропом и чесноком.
Шаг 6
Очистите картофель и нарежьте соломкой, нашинкуйте капусту. Очистите перец и нарежьте кубиками. Когда мясо сварится, добавьте картофель и доведите до кипения. Затем добавьте морковь и лук, перемешайте и после закипания добавьте обжаренную свеклу. Варите 5 минут. Добавьте капусту, перец и доведите до кипения. Нашинкуйте петрушку, добавьте в суп и оставьте настаиваться под закрытой крышкой 30 минут.
Шаг 7
Подавайте с черным хлебом.
Совет
