Традиционные пельмени с мясом

Name: Традиционные пельмени с мясом
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Пшеничная мука 600 г; Вода 1 стакан; Яйцо 1 шт.; Соль 2 г; Говяжий фарш 250 г; Свиной фарш 250 г; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 1 долька; MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ 1 ч. л.

Автор: MAGGI® Дата: 09.07.2021

120 мин
Сложность низкая
6 порций
628 ККал на 1 порцию
26

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Ингредиенты для теста

Пшеничная мука

600 граммов
Вода

1 стакан
Яйцо

1 штука
Соль

2 грамма

Ингредиенты для начинки

Говяжий фарш

250 граммов
Свиной фарш

250 граммов
Лук репчатый

1 штука
Чеснок

1 долька
MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ

1 ч. л.

1.

Муку просеять, сделать горку. Сделать сверху углубление, добавить в него яйцо, 1 ст. л. воды и щепотку соли.
2.

Вымесить тесто, добавляя небольшими порциями оставшуюся холодную воду. Месить тесто, пока оно не станет эластичным и однородным. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 мин. В это время приготовить начинку. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Смешать говяжий и свиной фарш, добавить лук с чесноком и MAGGI® БУКЕТ ПРИПРАВ.
3.

Готовое тесто разделить на 4 части, три из них накрыть влажным полотенцем и отложить. Оставшееся тесто раскатать скалкой и вырезать кружки, диаметром 4 - 5 см.
4.

Выложить в центр каждой лепешки по 1,5 ч. л. начинки, сложить кружок с начинкой пополам так, чтобы получился "полумесяц".
5.

Соединить концы "полумесяца" и скрепить их. Прижать пальцами, чтобы концы склеились. Выложить пельмени на поднос, присыпать мукой и поставить в холодильник. Так же приготовить пельмени из оставшегося теста. Пельмени следует сразу же отварить или заморозить. Для замораживания их раскладывают в один слой на присыпанный мукой поднос и убирают в морозильную камеру. Когда замерзнут, их можно переложить в пакеты. Отваривают пельмени, кладя их небольшими порциями в кипящую, чуть подсоленную воду. Как только пельмени с мясом всплывут, достать их шумовкой, немного подержать над паром и подавать к столу с зеленью и сметаной, маслом или уксусом.

Калории

25 %^*

629 ккал.
Белки

33 %^*

24 г
Жиры

28 %^*

23 г
Углеводы

21 %^*

78 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

4.4%

110.5 мл
Пищевые волокна

9.8%

2.93 г
Общие сахара

0.835 г
Кальций, Ca

4.3%

42.74 мг
Железо, Fe

41.9%

5.86 мг
Магний, Mg

9.7%

38.76 мг
Фосфор, P

31.9%

255.3 мг
Калий, K

10%

349.2 мг
Натрий, Na

8.1%

193.7 мг
Цинк, Zn

21.5%

3.23 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

2.5%

1.477 мг
Витамин В1 (тиамин)

79.8%

1.117 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

43.4%

0.695 мг
Витамин РР (ниацин)

50.8%

9.147 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

17.8%

0.357 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

151.3%

302.7 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

121.9%

1.219 мкг
Витамин А, RAE

1.8%

14.23 мкг
Витамин A, IU

1.8%

48.68 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

2.1%

0.211 мг
Витамин D (D2 + D3)

3.8%

0.188 мкг
Витамин D

3.6%

7.263 МЕ
Витамин K (филохинон)

1.595
Насыщенные жирные кислоты

34.3%

8.565 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

10.19
Полиненасыщенные жирные кислоты

15%

1.645 г
Трансжирные кислоты

25.4%

0.761
Холестерин

29.9%

89.78 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Пельмени с мясом говядины можно обжарить на сковороде со сливочным маслом, заранее отварив их до полуговности. Если вы хотите по-настоящему удивить домашних, приготовьте необычные пельмени с гречкой.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?