Традиционные пельмени с мясом

Name: ТРАДИЦИОННЫЕ ПЕЛЬМЕНИ С МЯСОМ
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Пшеничная мука 600 г; Вода 1 стакан; Яйцо 1 шт.; Соль 2 г; Говяжий фарш 250 г; Свиной фарш 250 г; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 1 долька; MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ 1 ч. л.

автор: MAGGI®

Добавить в меню
Поделиться рецептом
- VK
- OK
- FB

Время

120

мин
Сложность
- Простая
Количество порций

6
Количество ККал

628

на 1 порцию

Пельмени также можно обжарить на сковороде со сливочным маслом, заранее отварив их до полуговности.

Ингредиенты для теста

Иконками Списком

Ингредиенты для начинки

Иконками Списком

MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ

1 ч. л.

Купить на

Все ингредиенты для этого рецепта
можно купить на Ozon

Как приготовить

Печать

1
Муку просеять, сделать горку. Сделать сверху углубление, добавить в него яйцо, 1 ст. л. воды и щепотку соли.
2
Вымесить тесто, добавляя небольшими порциями оставшуюся холодную воду. Месить тесто, пока оно не станет эластичным и однородным. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 мин. В это время приготовить начинку. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Смешать говяжий и свиной фарш, добавить лук с чесноком и MAGGI® БУКЕТ ПРИПРАВ.
3
Готовое тесто разделить на 4 части, три из них накрыть влажным полотенцем и отложить. Оставшееся тесто раскатать скалкой и вырезать кружки, диаметром 4 - 5 см.
5
Выложить в центр каждой лепешки по 1,5 ч. л. начинки, сложить кружок с начинкой пополам так, чтобы получился "полумесяц".
6
Соединить концы "полумесяца" и скрепить их. Прижать пальцами, чтобы концы склеились. Выложить пельмени на поднос, присыпать мукой и поставить в холодильник. Так же приготовить пельмени из оставшегося теста. Пельмени следует сразу же отварить или заморозить. Для замораживания их раскладывают в один слой на присыпанный мукой поднос и убирают в морозильную камеру. Когда замерзнут, их можно переложить в пакеты. Отваривают пельмени, кладя их небольшими порциями в кипящую, чуть подсоленную воду. Как только пельмени всплывут, достать их шумовкой, немного подержать над паром и подавать к столу с зеленью и сметаной, маслом или уксусом.

Пищевая ценность блюда
на порцию

629 ккал.

25%^*

Калории
24 г

33%^*

Белки
23 г

28%^*

Жиры
78 г

21%^*

Углеводы

Вода

4.4%

110.5 мл
Пищевые волокна

9.8%

2.93 г
Общие сахара

0.835 г
Кальций, Ca

4.3%

42.74 мг
Железо, Fe

41.9%

5.86 мг
Магний, Mg

9.7%

38.76 мг
Фосфор, P

31.9%

255.3 мг
Калий, K

10%

349.2 мг
Натрий, Na

8.1%

193.7 мг
Цинк, Zn

21.5%

3.23 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

2.5%

1.477 мг
Витамин В1 (тиамин)

79.8%

1.117 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

43.4%

0.695 мг
Витамин РР (ниацин)

50.8%

9.147 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

17.8%

0.357 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

151.3%

302.7 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

121.9%

1.219 мкг
Витамин А, RAE

1.8%

14.23 мкг
Витамин A, IU

1.8%

48.68 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

2.1%

0.211 мг
Витамин D (D2 + D3)

3.8%

0.188 мкг
Витамин D

3.6%

7.263 МЕ
Витамин K (филохинон)

1.595
Насыщенные жирные кислоты

34.3%

8.565 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

10.19
Полиненасыщенные жирные кислоты

15%

1.645 г
Трансжирные кислоты

25.4%

0.761
Холестерин

29.9%

89.78 мг

* В процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки

Показать дополнительные параметры

Добавьте рецепт в меню

влево вправо

Добавьте рецепты
в свое меню на неделю
Выберите дни недели
и приемы пищи
Организуйте список
покупок
Сохраните меню
в личном кабинете

Добавить рецепт в меню

Отзывов ещё нет.
Ваш может стать первым.

Написать отзыв

Отзывы (0)

Теги

Другие блюда: Свинина

Что можно еще приготовить за это время?

Лучшие рецепты