Свекольник на кефире со свежей свеклой
Ингредиенты
Порции
4
- Свекла
- 350 г
- Кефир
- 1 л
- Корнишоны
- 250 г
- Лук репчатый, зеленый или зеленый (включая ботву и луковицу), сырой
- 15 г
- Укроп
- 15 г
- Петрушка
- 15 г
- Кинза
- 15 г
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 1 шт.
- Соль
- г
- Энергетическая ценность
- 181.1 кКал
- Жиры
- 4.3 г
- Белки
- 14.0 г
- Углеводы
- 23.2 г
- Пищевые волокна
- 3.2 г
- Холестерин
- 73.4 мг
- Вода
- 394.5 г
- Натрий
- 202.6 мг
- Магний
- 66.9 мг
- Кальций
- 387.0 мг
- Железо
- 1.9 мг
- Калий
- 900.5 мг
- Фолиевая кислота
- 157.0 мкг
- Витамин С
- 16.4 мг
- Витамин А
- 517.3 IU
- Витамин Д
- 2.9 IU
- Витамин Е
- 0.6 мг
- Насыщенные жиры
- 2.2 г
- Трансжиры
- 0.1 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 15 мин
Шаг 1
Подготовить овощи: свеклу и огурцы вымыть и очистить от кожуры, зелень хорошо промыть и обсушить.
Шаг 2
Свеклу натереть мелко, а огурец – крупно.
Шаг 3
Лук, зелень и чеснок мелко нарубить.
Шаг 4
В большой миске соединить овощи и зелень, залить кефиром, добавить соль по вкусу.
Шаг 5
Поставить в холодильник на 1 час. Подавать охлажденным, украсить ломтиком яйца и зеленью.
Совет
Свекольник, приготовленный не из печеной или вареной, а из свежей свеклы, содержит в себе еще больше пользы и живых витаминов.
