Суп пюре из мидий

Name: Суп пюре из мидий
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Мидии 1,5 кг; Лук-шалот 3 шт; Яичный желток 1 шт; Сливки 35% 250 мл; Вино белое сухое 200 мл; Карри 0,5 ч.л.; Соль по вкусу; Белый молотый перец по вкусу; Сливочное масло 50 г

Автор: MAGGI® Дата: 05.12.2020

30 мин
Сложность средняя
4 порции
735 ККал на 1 порцию
4

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Мидии

1,5 кг
Лук-шалот

3 штуки
Яичный желток

1 штука
Сливки 35%

250 мл.
Вино белое сухое

200 мл.
Карри

0,5 ч.л.
Соль

по вкусу
Белый молотый перец

по вкусу
Сливочное масло

50 граммов

1.

Лук-шалот очистить и мелко нарезать. Мидии хорошо промыть и обсушить.
2.

В сотейнике разогреть масло, обжарить шалот и выложить мидии, обжаривать в течении 3-5 минут. Затем добавить вино, перемешать и на маленьком огне потушить еще 10 минут.
3.

Взбить желток со сливками. Не переставая перемешивать, тонкой струйкой влить в суп получившуюся смесь. Перемешать и подогреть, не доводя до кипения.
4.

Добавить соль, перец и карри, перемешать и потомить на плите 3 минуты.

Калории

29 %^*

736 ккал.
Белки

64 %^*

48 г
Жиры

51 %^*

42 г
Углеводы

7 %^*

27 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

16.1%

403 мл
Пищевые волокна

3.2%

0.973 г
Общие сахара

4.763 г
Кальций, Ca

16.2%

162.5 мг
Железо, Fe

110.6%

15.48 мг
Магний, Mg

35.8%

143.2 мг
Фосфор, P

102.1%

817.2 мг
Калий, K

40.4%

1414 мг
Натрий, Na

45.9%

1101 мг
Цинк, Zn

42.8%

6.415 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

54.6%

32.78 мг
Витамин В1 (тиамин)

46.4%

0.649 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

59.3%

0.949 мг
Витамин РР (ниацин)

34.5%

6.209 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

16.6%

0.332 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

88.4%

176.8 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

4520.4%

45.2 мкг
Витамин А, RAE

67.3%

538.6 мкг
Витамин A, IU

71%

1894 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

30.6%

3.055 мг
Витамин D (D2 + D3)

24.6%

1.23 мкг
Витамин D

24.3%

48.64 МЕ
Витамин K (филохинон)

3.545
Насыщенные жирные кислоты

90.9%

22.73 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

11.03
Полиненасыщенные жирные кислоты

34.9%

3.836 г
Трансжирные кислоты

25.8%

0.775
Холестерин

82.9%

248.6 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Суп пюре с мидиями – это любовь с первой ложки! Удивительно нежное блюдо с ярким вкусом и потрясающим ароматом. Наш пошаговый рецепт с фото легко подскажет, как просто приготовить отличный вариант для романтического ужина или разнообразить повседневное меню.

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 30 минут?