Сухая засолка форели

Name: Сухая засолка форели
Total time: 11 h
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Форель 1 кг; Соль 2 ст.л.; Сахар 1 ст.л.; Смесь перцев 1/2 ст.л.; Розмарин 1 вет; Сушеный тимьян 1/4 ч.л.

Автор: MAGGI® Дата: 27.08.2021

1 день
Сложность низкая
8 порций
202 ККал на 1 порцию
3

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Форель

1 кг
Соль

2 ст.л.
Сахар

1 ст.л.
Смесь перцев

1/2 ст.л.
Розмарин

1 веточка
Сушеный тимьян

1/4 ч.л.

1.

Филе нарезать на крупные куски.
2.

Соль, тимьян и сахар смешать. Натереть рыбу получившейся смесью.
3.

Куски рыбы уложить в стеклянную емкость, пересыпая перцем и добавив розмарин. Оставить на сутки.
4.

После того, как сухая засолка форели будет окончена, можно нарезать рыбу на тонкие ломтики.

Калории

8 %^*

202 ккал.
Белки

35 %^*

26 г
Жиры

10 %^*

8.4 г
Углеводы

1 %^*

3.9 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

3.6%

89.88 мл
Пищевые волокна

0.5%

0.14 г
Общие сахара

3.119 г
Кальций, Ca

5.9%

58.88 мг
Железо, Fe

14.4%

2.009 мг
Магний, Mg

7.1%

28.46 мг
Фосфор, P

38.4%

306.9 мг
Калий, K

13.1%

458 мг
Натрий, Na

103.7%

2488 мг
Цинк, Zn

5.6%

0.842 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

1.4%

0.838 мг
Витамин В1 (тиамин)

31.3%

0.438 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

25.9%

0.415 мг
Витамин РР (ниацин)

31.3%

5.635 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

12.7%

0.253 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

8.7%

17.32 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

973.8%

9.738 мкг
Витамин А, RAE

2.8%

22.61 мкг
Витамин A, IU

3.7%

98.5 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

2.5%

0.253 мг
Витамин D (D2 + D3)

97.5%

4.875 мкг
Витамин D

96.9%

193.8 МЕ
Витамин K (филохинон)

0.875
Насыщенные жирные кислоты

5.9%

1.464 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

4.073
Полиненасыщенные жирные кислоты

17.1%

1.883 г
Холестерин

24.2%

72.5 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Сухая засолка форели — самый простой рецепт, чтобы приготовить рыбу в домашних условиях. Если вы хотите воспользоваться этим способом засолки, читайте шаги, готовьте ингредиенты и приступайте! Совсем скоро вкуснейшая соленая форель будет на вашем столе.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?