Старинный петербургский рецепт рассольника с кореньями, курицей и перепелиным яйцом

Name: Старинный Петербургский рецепт рассольника с кореньями, курицей и перепелиным яйцом
Total time: 1 h
Yield: Количество порций:
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Куриные окорочка 300 г; Репа 300 г; Перловая крупа 300 г; Перепелиные яйца 10 шт.; Морковь 100 г; Лук репчатый 100 г; MAGGI® ЗАПРАВКА для рассольника 1 упаковка

Автор: MAGGI®

60 мин
Сложность низкая
1 порций
140 ККал на 100 грамм
1

Старинный петербургский рецепт рассольника с кореньями, курицей и перепелиным яйцом

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на 100 грамм Пищевая ценность на 100 грамм Отзывы (0)

Количество порций

Куриные окорочка

300 граммов
Репа

300 граммов
Перловая крупа

300 граммов
Перепелиные яйца

10 штук
MAGGI® ЗАПРАВКА для рассольника

1 упаковка

Ингредиенты для бульона

Морковь

100 граммов
Лук репчатый

100 граммов

Подготовить и очистить овощи. Сварить курицу с половинкой луковицы и небольшой морковью, готовый бульон процедить. Остудить куриное мясо, разделить остывшую готовую курицу на волокна. Репу очистить и нарезать брусочками. Перепелиное яйцо разбить и взбить до пены.

Сварить перловку до готовности в отдельной емкости. Тщательно промыть. Отварить репу в кипящем бульоне до полуготовности. Соединить в кастрюле с бульоном все овощи и перловку и варить при слабом кипении до готовности, периодически помешивая. Кусочки готовой курицы положить в кипящий суп. За пять минут до готовности добавить MAGGI® Заправка для рассольника. Довести до готовности, проверить на соль и довести до нужного вкуса.

Взбитое яйцо добавить в горячий суп небольшими порциями и перемешать. Подать на стол рассольник горячим с мелко нарезанной зеленью и сметаной.

Калории

6%^*

141 ккал.
Белки

8%^*

6 г
Жиры

5%^*

3.8 г
Углеводы

6%^*

21 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

2%

50.19 мл
Пищевые волокна

13.6%

4.079 г
Общие сахара

1.665 г
Кальций, Ca

2.2%

22.32 мг
Железо, Fe

7%

0.986 мг
Магний, Mg

6.2%

24.84 мг
Фосфор, P

12.1%

97.18 мг
Калий, K

5%

175.7 мг
Натрий, Na

1.8%

44.02 мг
Цинк, Zn

5.8%

0.874 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

9.2%

5.521 мг
Витамин В1 (тиамин)

5.6%

0.078 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

6.9%

0.11 мг
Витамин РР (ниацин)

10.6%

1.913 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

7.7%

0.154 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

7.9%

15.84 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

19.1%

0.191 мкг
Витамин А, RAE

9.4%

74.8 мкг
Витамин A, IU

47.1%

1256 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

1.6%

0.164 мг
Витамин D (D2 + D3)

2.1%

0.106 мкг
Витамин D

1.9%

3.876 МЕ
Витамин K (филохинон)

1.857
Насыщенные жирные кислоты

3.9%

0.979 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

1.359
Полиненасыщенные жирные кислоты

6.9%

0.755 г
Трансжирные кислоты

0.3%

0.009
Холестерин

23.1%

69.3 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Прекрасный и очень необычный рецепт, который доставит вам необыкновенное удовольствие. Корень пастернака, который добавляется в заправку, и репа дадут нестандартный набор вкусов, который вы еще, возможно, не пробовали. В репе мало крахмала - это диетический продукт по сравнению с картофелем.

Искать еще

Похожие рецепты: Овощи

Что еще можно приготовить за 60 минут?